米元子，还是好多年前吃过，昨天去老妈那儿，在生活区的早点摊上，如愿以尝。

杜甫当年在江津沙头小居，因生计所迫，在巷子里摆摊卖米元子赚点薄银。世人称其售卖的米元子称为“杜甫元子”，久而久之，便成了今天与豆腐毫无关系，只与杜甫音似的豆腐元子。

米元子，以籼米为原料，浸泡至软，磨成米浆，掺入石膏粉用专用漏勺挤入沸水之中，即成一个个白色米丸。成形的米元子用凉水浸泡，吃时捞出用沸水微烫，加入高烫，配上各种佐料，诸如紫菜、虾皮、腌萝卜丁、酱油、豆瓣酱、麻油、辣椒油、香葱等，便成了我心中心心念念的味道。