团子，老家的特色美食！

以前都是正月十五才做来吃。团子，顾名思义，团团圆圆。现在条件好了随时想吃就做。

大米磨成粉，在锅里炒至半熟，放凉后加水揉成团，再包上备好的馅。馅是将肉，香干，萝卜，大蒜苗切成碎丁，放上各种调料在锅中炒制而成，光是那炒熟的馅就香气四溢，让人垂涎欲滴。小时侯大人们包团子，我们在一旁偷馅吃。做好的团子，拳头大小，白白净净，光洁圆滑，上笼屉蒸熟即可。咬一口，米的软糯香甜，馅的油润咸鲜，搭配在一起一切都很适宜，可我还是偏好里面的馅。一个团子到手，往往因为烫，在手中左右腾挪良久，在温度尚可忍受时便从中掰成两半，必先吃馅，然后再啃挨着馅的皮，最后没什么味了的皮往往回到了母亲手里。有一种情况我是愿意吃皮的，那就是将没吃完的剩团子隔天放在灶膛里烧，烧到团子表面起一层焦黄的壳。烧好的团子，从灶膛里用火钳取出，拍去上面的灶灰，揪下一块焦壳放进嘴里，真是焦香酥脆，慢慢地壳揪完了，再掰开团子，吃馅，啃挨馅的皮，没味的皮回到母亲手里……