和平人在长期的生产耕作中还保留着稻田养鱼、田埂种豆的习俗，不但充分利用了土地，
还产生了闻名遐迩的特产:和平豆腐。

因为田埂种豆的传统，和平盛产优质黄豆，又因昔日繁华的集市，和平豆腐远近闻名。

七年前来和平古镇就品尝和平豆腐印象很深，七年后再次来到老街上黄氏豆腐坊。

    七年后，黄氏夫妇依旧在老街上一心一意做豆腐。我此次到达古镇恰赶中午，没有地方吃午饭，在豆腐坊花五元钱买上现炸的豆腐做午餐，一元钱半碗新鲜豆浆做汤，好过瘾！

和平豆腐制作据说已有数百年的历史，而独特的制作工艺却是世代相传，许多人以此为生。

和平的游浆豆腐最具特色，其味自然纯正，鲜嫩可口，因而闻名遐迩。

和平因豆腐也衍生出一系列的地方菜肴，如泥鳅豆腐汤、油豆腐、"烊豆腐"（方音）等。

我住在和平旅店晚上要了一盘豆腐烧肉，一碗米饭，共计20元。

七年后见到黄师傅的儿子在店里帮助父亲做豆腐，传承人解决了，真好！

黄师傅也做毛豆腐

古镇另一家做豆腐七十岁的老人，老人一天要做六十斤豆腐。

天冷传统火炉取暖