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南方的腊味，北方的肠
(2006-03-03 21:50:42) | 分类： 禅的生活 |
如果要用一种味道来形容广东韶关的冬天，那就是腊味。鸡、鸭、鱼肉要经过很长时间的凉晒，吸收太阳的热量，韶关的冬天，室外天气寒冷，是天然的冷藏库，所以自然就能把肉质保鲜下来。
PS：广东的厨子并非浪的虚名，经他们研究出来的广式腊味煲仔饭更是成为世界闻名。
http://www.gz-bus.com/shenghuo/meishi/image/meishi272-1.jpg
今晚忽然说起广东的腊味，是因为看见电影学院的教师家属楼的窗户上，居然挂着一串腊肠，楼层太高，我用手机拉到最近的效果把它拍了出来，相素不是很好，不敢肯定是哈尔滨红肠还是我们的广东腊肠，但可以确定一点：这种防君子不防小人的“防盗窗”是凉晒腊味的好地方。
睹物思乡，想起那生活了20多年的家乡－－广东韶关。
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