今天，当我称好家中最后100克燕条，打好包，然后，怀着忐忑的心情联系供应商，问还有没有干挑燕条。早就听供应商说这段时间国内燕窝需求量激增，价格涨起来倒还是小事，关键是拿不到货。你们看，中秋国庆快到了，本来应该给大家来个大大的泳抱——哦，不是，是大大的优惠，可我迟迟不敢做活动，就是怕大家下单后我拿不到货，岂不是欺骗了大家！
果然，坏消息来了。大老板说干挑燕条全面断货。湿挑燕条还是有的。
要不要我再解释一下干挑湿挑的区别？燕窝原料都是夹杂着燕毛的，称为毛燕，需要去掉燕毛，才能成为我们熟知的燕盏。挑燕毛，必须让燕窝变软，才挑得出来。燕毛最少的特轻毛燕，只需要在有毛的部分喷水，稍微软化后即可挑毛。特轻毛以下等级的毛燕，必须全部浸泡在液体里，让燕窝组织完全泡开，才能除毛。这个浸泡燕窝的液体，好一点的是水，若要对付毛多的原料，非双氧水而不能也！
来感受一下，左边的中重毛原料，和右边的特轻毛原料的对比。
多年前，左边的原料是弃之不用的，右边的原料经过简单干挑后成为贡品。而现在，科技发展了，，挑毛方式也“进步了”，哪怕毛再多，也能除干净，加工成漂亮的成品。（图片来自我的供应商，logo马赛克，请理解！）

如果哪个燕窝卖家牛逼哄哄地告诉你，他有一家燕屋，自己产的燕窝，所以全是干挑纯天然货，吃着放心。那么你基本可以忽略这家店了。能用作干挑的原料，一间燕屋里不过十分之一二，其余只能湿挑。而作为加工干挑燕盏留下的残品燕条，量也是少之又少。如果他还能源源不断地供应燕条，那么把他家拖入黑名单也不为过，毫无疑问是极差的原料加工而来的。
说这么多，是想告诉大家，干挑燕窝，从原料开始就是最顶级的。加工当时简单，不接触任何化学原料，连水都沾染得极少。燕窝的营养物质主要是是水溶性蛋白，浸泡水甚至化学剂后，有多少营养流失大家想想吧！这就是我坚持做干挑燕窝的原因。
我的供应商那么大的出货量，每个月也只能产出20来斤干挑燕条。所以你们也发现了，我现在根本不吆喝卖燕窝的，因为太少，我自己还要吃，大家来买的时候有货就卖，没货就算了。
湿挑燕窝常在，而干挑不常有。我虽然深知这个道理，但因为老板老板娘比较待见我这个一边带娃一边坚持原则卖燕窝的妈妈，每次我需要货时，都想办法给我匀一点，很少，有一斤就不错了。就这么勉勉强强一边吃一边卖，到今天，终于断货，而且老板也帮不上忙了。
现在我面临着三个选择：
第一，
进高等级的湿挑燕条货来卖和自己吃。这是轻毛或者中毛原料加工的燕条。是市场销售的主流产品，一般说的燕条都是指的这种，价格也并不便宜。
但我心中会有道坎儿过不去。我曾说过，除了干挑货，宁愿断货，别的都不做。如果卖湿挑货，就出尔反尔了。所以这个选择在我看来是下策。
第二，干挑燕条断货——老板说本来可以做燕条的原料全部都加工燕盏去了，以满足市场需要，所以缺货。可见干挑燕条质量之高，是可以加工成燕盏的哦——但是老板娘手中还有少量干挑三角盏。三角盏是除燕条外性价比最高的产品，自己吃或者送人都可以。中秋国庆，送礼的需求也十分大，三角盏完全可以胜任。
价格的话，比燕条贵，比船型盏便宜。
如果拿到一点三角盏，这个中秋国庆，大家的需求就基本能满足了。我也会给出最大力度的优惠！！我认为这是上策。
第三，
不进货，安静等待，直到有干挑燕条的货出现为止。要等多久，我不知道。而且我也没得吃的了。谁叫我的要求如此严格，不肯丝毫将就呢？这就苦了一直在我家订即炖燕窝的小伙伴。没原料了，即炖燕窝也做不成。

三个选择——1湿挑燕条，2干挑三角盏，3啥都没有。你们选择哪一个？请大家尽快告诉我，我也需要做个艰难的选择！！
燕条原价17一克，三角盏18一克，其实相差并不大，相信大家心里已经有选择了！为了即将到来的节日优惠，快！