阳光明媚的星期六，碚碚小朋友参加了人生中第一场赛事。本以为是他们幼儿园组织的轮滑赛，到了场地一看，原来是上海市幼儿园的轮滑赛。规模够大，起点够高。

人那个多啊，一名参赛小朋友身后至少两名后援团，爸爸妈妈。很多是一个大家庭出动，老的少的乌秧乌秧。碚碚的小班组第一个参加比赛，150米，一到场地就去登记，换装备。完全没有时间热身。

小朋友们对比赛还没有直观感受，一脸迷茫，听凭教练安排。

站上了赛道，也并不十分清楚接下来应该怎么做。

发令哨声一响，倒是也知道开始滑了。碚碚这姿势，明显就是不知道如何起跑。

看着挺像那么回事儿。小班的小朋友学习轮滑一个多学期，一礼拜一节课，平时轮滑鞋都在幼儿园，没有更多的练习，所以能滑走我已觉得不错了。有家长戏称小班组就是散步组，的确。大家都慢悠悠地以自己的姿态前进着。

很快到了转弯处，碚碚本来挺领先，结果她摔交了。摔下去坐在地上东张西望。教练跑过去叫她起来，才慢吞吞爬起来，滑到一半又摔了。这次还好，自己迅速爬起，继续滑。

摔了两交，倒数第一。总共21个小班组女生，排名14，我觉得成绩十分优秀。

本以为赛完就可以走了，结果这才仅仅是个开始。还要等中班大班比赛完，再进行一轮300米的比赛。那都得到中午了。虾米有事儿，开车先走，我只得一个人，又要抱小娃，又要看着推车鞋包一大堆东西，无力拍照。后面的照片都是碚碚的小朋友和小朋友的家长友情提供的。

虾米临走时我刚去车上喂了一趟奶，抱着圈回到场地，没见到碚碚。虾米说送进场地等着比赛了，说完就走了。我晒了半天太阳，抱着圈又热又累，却没见小班比赛开始。到处都找不到碚碚。最后在赛场一个角落里找到等待比赛的几个娃。其他娃都是家长陪着，只有我家娃孤身一人。大家席地而坐，满身泥土， 穿戴都一样，哪一个是她？

下面的照片，是碚碚班上的一个小男孩拍的。这个男孩子可是碚碚最喜欢的男孩哦。不过现在变成之一了，因为她又喜欢上了一个。不得不说，小家伙的摄影水平可以的。他端着一个小单反，到处拍，俨然一个小摄影家。

这是第二场比赛，300米。在骄阳下晒了一上午，孩子们都蔫儿了。

滑起来都是慢悠悠慢悠悠的。这次满儿没摔交，滑了小组第三，总名次12，有进步。她还没有四岁，而她的同学们大部分都已经四岁多了，所以她取得这个成绩，非常好！

情人眼里出西施，碚碚的小伙伴给她拍的照片，拍得她分外妩媚。这个小男孩在班上女生缘极好，长大绝对是暖男一枚。 

这个小男孩好像就是碚碚新近喜欢上的那个男生。看，情侣装有没有！碚碚小鸟依人的充满柔情。

吃着另一个小男孩给的糖，面对着自己喜欢的男孩子的镜头，碚碚这是有多开心。

嗯……我是不是忘记了谁！好吧，她是这个样子的。

摄影师小男孩跑过来，指挥我们站在一起，要给我们拍全家福。现在的孩子啊，真是太聪明太能干！

背景太杂，模糊一下。说实话拍的真是蛮好的，小子前途无量！

最后在两位妈妈的帮助下，我才拖着两个女儿一堆行李，回到了家。真是太感谢她们了！

跟小朋友的妈妈交流，发现大家的想法很一致，那就是，名次不重要，重在参与。小朋友们现在还只是把比赛当游戏在玩，没有争抢好胜的心理。可是一旦他们发现，成绩好的孩子，可以得到更多的优待和奖励，不知道会产生怎样的心理变化。说实话我并不想碚碚成为那种干什么都想得第一吃屎都要吃屎尖儿的人，如果她不是个天才，争强好胜的生活，太累了。好在巨蟹座的兔子女，天性柔弱，遇到困难最爱说：这么难，那就不做了吧。这样，我的担心，应该就是多余的。可是，另一个极端就是，她完全不求上进，这样我也会头疼的……

—————————————【小猪虾米·爱窝】—————————————

我打算为我的懒猪粉们做即食燕窝。今天下单，明天就有炖好的燕窝快递到家，张嘴就吃。勤劳的小猪简直就是懒人们的知心人儿！

炖好的燕窝，必须经过一到三天的运输，才能到达大家手中。为了检验炖好的瓶装燕窝的保质期，上个礼拜试验了冰箱冷藏，结论是四五天仍能保持新鲜。这次，就来试验常温保存。

首先，选取轻毛燕和特轻毛燕纯手工挑毛的燕条一盏，5克不到。泡发两小时后是31克，有将近7的发头。如果继续浸泡，发头还会大。泡发后依然是完整的一片，肉厚，没有任何刷胶补碎痕迹。燕角和底座的肉丝里间杂着无法挑出的细小燕毛，彰显了纯天然手工挑毛燕窝的品质。

 

完整原盏放入燕窝瓶。

加入一粒冰糖。一粒冰糖溶解在一瓶燕窝里也就是微甜。需要更甜的口味，请说明。爱窝给大家做的即食燕窝，绝对是纯手工私人定制。

加满水，原瓶上锅蒸20分钟。

蒸的过程中，开盖一次，发现水已全部被燕窝吸收。再次加水至满瓶。蒸好后燕窝刚好膨胀至满瓶，水分全部被吸收。就是说，整整一瓶85毫升，全是即食燕窝干货。

晶莹剔透，清香扑鼻。

封盖。盖子内有食品级密封材料，拧紧后即能完好密封。

再用热缩膜封口。热缩膜大家玩儿过没？我也是为了包装即食燕窝，第一次玩了热缩膜。本以为要买专门的热风机，后来经多方面查证，家用电吹风即可。开大风大火力，对着套好的膜吹吹，膜就缩小把瓶盖套牢了。好玩儿！热缩膜防尘防漏，能帮助缩住燕窝的新鲜。

最后再围上美美的头套围巾，一瓶即食燕窝就做好了。

第一次做即食燕窝，好几个晚上思考加工工艺，觉都睡不着。要最大限度地保证消毒，卫生，密封，对喜好下厨的我来说非常具有挑战性和诱惑力。经常是早上虾米一醒来，彻夜未眠的我就兴致勃勃地对他说，昨晚我又想到一个好点子。有这份劲头，干什么都能成功！

原瓶蒸煮，蒸熟密封，这跟早些年自制番茄酱类似。自己做的番茄酱装在玻璃瓶里可以吃很久呢。 

密封好的燕窝，放在北阳台上，每天拿出来看看。已经到春末，气温每天都在23到27度之间，五天之内，燕窝的外观都保持完整。五天后，摇晃瓶子，燕窝晃动加大，证明部分燕窝已经化水。第七天，燕窝化水更厉害。于是开瓶检验。

干货已不满一瓶。其余的是燕窝吸收的水，现在已近再次析出。

倒出来，干货还是不少，但是水也不少了。几乎占到三分之一体积。

没有化水的燕窝，已经变得软烂，不能大片地揭起来。吃起来，口感已不如刚炖好的或者冰箱冷藏几天的燕窝新鲜。

本次试验的结论：

1.温度高于25度，燕窝只能在五天之内保持新鲜口感——这个最佳赏味期时间也许更长，但我不建议大家放更久时间。所以，收到即食燕窝后，请立即冰箱冷藏，可以延长保质期。再所以，为了保证品质，即食燕窝只接受江浙沪订单。这样可以尽可能缩短运输过程，让懒人们享用到新鲜的燕窝。

2.网上卖即食燕窝的，号称没有防腐剂保质期一年半载的，我不信！

3.网上卖即食燕窝的，买家图片显示舀出来是一粒一粒甚至一条一条散架的肉丝，却号称自己是原盏炖出来的，我不信！

4，网上卖的即食燕窝，可以常温长期放置而不化水，却说自己什么增稠剂稳定剂也没添加的，我不信！

通过跟燕窝行家们的接触，我得知，消费者有什么需求，商家就能做出什么样的商品来满足消费者的愿望。比如以前，大家以为燕窝又白又漂亮才是好的时候，商家做燕窝全部漂白，推大，用模具固定出漂亮的形状。现在，很多人又知道燕窝要带点杂毛才表明没漂白除毛过，于是，漂白的燕窝又被刷上一层细毛，冒充手工挑毛的燕窝。要知道，必须进行漂白处理的燕窝，都是脏得不行的中毛重毛毛燕，燕窝里全是金丝燕的毛和屎。可是，它们却会被处理得符合消费者的期待，卖个好价钱。花了冤枉钱不要紧，要紧的是，吃进去的是营养被大大破坏的燕窝，更有甚者吃进去的是残留的化学药水，那问题就大了。

我也知道，大多数燕窝消费者，并不懂得辨别燕窝的好坏。我也没法短时间内给大家一双火眼金睛。所以唯一的办法，就是找到信任的燕窝卖家。很幸运我遇到一家堪称“中国好上家”的燕窝加工厂批发商，他家在全球燕窝产地大量收购毛燕，加工成各种品级的燕窝。基本上1000公斤毛燕里能挑出300公斤轻毛燕，再从里面挑出40公斤左右特轻毛燕，用来做手工干挑的纯天然燕窝。所以现在我能拿到的燕窝量很少，每个月能有三斤到四斤就不错了，还得分批次拿，厂家出了货就必须赶紧预定。像我这样的燕窝零售商，一次性拿几十上百斤燕窝，却号称自己是纯天然燕窝的，我，不，信！！

说得兴起，就再普及一点知识——一座燕屋出产的燕窝，基本上都是轻毛以下的中毛重毛燕，轻毛和特轻毛最多几盏。而只有轻毛特轻毛才能经得起手工挑毛。所以，那些号称自己有燕屋卖的都是纯天然燕窝的卖家，你，们，不，要，相，信！若不是有大批量毛燕的囤积，是根本无法挑出来足够销售的轻毛特轻毛燕的！

貌似现在很多燕窝卖家都号称自己有燕屋，卖的是自己家产的纯天然货色。自家有燕屋？燕屋里大部分毛燕都只能药水泡泡做成市场货好吧！相信自己有燕屋卖的就是纯天然燕窝的消费者，你们简直太天真了！

又说跑题了。今天的主题是——即食燕窝！开始接受预定，仅限江浙沪。纯天然残盏破盏，也就是17元一克的燕条5克，原瓶蒸煮，足85毫升干货。推广期售价为每瓶95元。也就是说，5克燕条价格是85元，只需再加10元包装材料费和水电煤费用（补充一下， 料理燕窝的水为我家小田净水机净化后的水，决不可用自来水，外卖卖的纯净水用着也不放心），以及给燕窝大厨也就是我的人工费，你就可以享用两顿美味的冰糖燕窝了。你们这些总是说早上没时间料理燕窝的懒家伙们，只要加十元，一切都不是问题！你们还有什么理由不对自己好一点？