其实，小娃娃和小狗狗，是同一类生物。采用马戏团训狗熊的方法训练小娃，动作做对了就拼命夸，就像狗熊做对一个动作可以讨得吃的一样，管用。

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慢吞吞地把《舌尖上的中国》看到第三集，《转化的灵感》。通过转化，豆子变成豆腐，豆腐变成霉豆腐，牛奶变成奶油，奶酪，成就无上的美味。不过依我看，从小麦到面粉到馒头面包的转变化，也是一种充满灵感的转化，只不过，面包馒头们利用微生物酵母菌的生长产生的气体来完成转化，属于物理变化，所以没有和豆腐牛奶的化学转化归为一类。其实，天然酵种里的酵母菌和其他共生菌，在长时间的发酵过程中，也在让面粉发生了化学变化，从而使得面粉的香甜味被引发出来，产生工业酵母无法比拟的滋味和口感，这才是最神奇的转化。

所以我经历不断的失败，也要自己养酵母做面包馒头。第三次做的面包，终于看到成功的曙光了。猪妈看到出炉的面包，大喜：“唉呀，今天这面包好乖噢！”

来看看很乖的面包！

包了馅儿，割了包。馅儿是自己调制的巧克力椰蓉馅儿，割包呢，叫虾米的同事帮我整了个利器——手术刀！本来这种甜面包不用割包，但我想尝试下手术刀的效果，所以骚包地割了几下，果真杠杠的！

烤温貌似低了点，割口没有完全张开。

 

 上图右下角的那个包包，是我山寨的蜂蜜厚多士。这东东大家不陌生吧？港台剧里也出过不少镜了。就是把一方吐司的肉挖出来，切成方块，留一个方方正正的吐司碗。然后把吐司块蘸上多多的蜂蜜，再放回吐司碗，烤成金黄色就好了。

 

华丽的蜂蜜厚吐司会堆砌上奶油啊冰淇淋啊水果什么的吃，我这家庭版的就省了，并且连吃法都很家庭化——直接捧在手里上筷子！

天然酵种做出来的面包，猪妈嫌酸。有了大量蜂蜜的调和，酸甜滋味让她欲罢不能，她捧着一个吐司吃了很多，真是难得。 

 

 蜂蜜厚多士是第二次天然酵种面包做的。这是第三次，发得比前两次都要高大，接近成功了。

 

 割口里隐约可见巧克力椰蓉馅儿。

 

非常柔软的组织。 那个圆包包，冷冻了一周，今天才解冻。跟刚烤出来时一样软和。以后烤两个面包的话，就即刻冷冻一个，等前一个吃完了再拿出来吃，免得放在常温下变硬变干。

 

 只经过一次擀卷，空洞不是很细腻。但是天然酵种的微酸，加上椰浆和面带来的浓烈椰香后味，以及面粉的香甜，让我大为惊叹了一番。以前同样配方的工业酵种面包，从来吃不出如此丰富的滋味。都是天然酵种的功劳。

 

除了用天然酵母做面包，我还用丢弃的酵种做馒头。但是，前两次的馒头，因为发酵的不足，加上我偷懒揉面不够，作出来内部组织都发粘。第三次，我铆足了劲儿揉，再多发酵一些时间，终于，做出了如鸡蛋白一般光滑的大馒头来。

 猪爸猪妈都叫我把馒头面团交给KA揉，可我哪里舍得啊！馒头面团比较干，量又多，我怕KA揉得累，所以只好累累自己了。

馒头做好后当场就被消灭了不少。我说，你们悠着点儿吃馒头，多吃面包吧。馒头做起来可比面包累人多了。

 

很久没上家常菜，是因为我很久没下厨做菜了。这两周人品比较爆发，连续下厨，整了几桌子。不爱看面包的看看我做的菜总可以吧。

糖醋排骨。

 

娇艳欲滴吧！ 

 唉呀，你们都不怀疑一下？如我般崇尚清淡和素食的猪妇，怎么突然弄起如此浓烈荤腥的菜来？唉，素淡日子过久了，某些人嘴里淡出个鸟来，总要慰劳他们一番嘛。不过……这真的是糖醋排骨吗？

猪妈被骗得结结实实的，直到吃到口里才明白过来。猪爸没被骗到，他说：“我看到你买油条了！”

哈哈，这糖醋排骨，的确是由油条“转化”而来的。里面那根骨头，是杏鲍菇。杏鲍菇插进油条段儿，在烤箱里烘脆，再调个糖醋汁，拌一拌就好啦！

很多人做这倒伪版排骨，先要油炸油条段儿，又要起油锅炒汁儿，尽管是全素，但那热量杠杠的。我这个，一滴油也不加，口味照样十分豪华。

 

 猪爸头天买了两块大饼，就是那种两厘米厚的巨大发面饼，吃不完。我加上肉丝刀豆炒炒，变成一道菜，一顿就解决了。

 

 做排骨骨头用的杏鲍菇边角料，加上豆腐和番茄煮猪，鲜美细嫩。

 这顿饭，真香！还是要麻麻我出马，大家才能吃上丰盛又变化多端的一餐呀，娃哈哈！

 

不过可怜的小碚碚，看着我们吃大餐，却只能吃点蛋羹豆腐西葫芦，内心充满委屈。

 

 小碚碚在啃什么呢？

 

 原来是她日日要吃的钙的瓶瓶。

 

 啃钙瓶毕竟不是什么正事儿，我们要开始教小碚碚正经吃饭了。

这些照片是两周前拍的，现在，她已经可以很熟练地吃了。

我们要教她自己从碗里拿东西吃。

看到碗，小碚碚首先想到是——玩具来啦！给我玩！

 

抢到了，胜利！ 

 

放一块馒头进碗里。让她自己拿起来。 

 

 她很早就开始吃馒头，不过以前都是我们送进她的嘴巴，她自己拿着馒头的话，也是当玩具玩，能吃到嘴里的，只有一点点，其他的，左手换到右手，右手换到左手，最后统统成了渣渣。经过我们的训练，她开始意识到，拿了碗里的东西，就要送进嘴巴。

 

 张开大嘴巴，吃馒头。

 

 一口闷。

 

 再闷。

 

大家看我脸上的蚊子包包还在呢！馒头真好吃！！再来一砣！小碚碚终于从一个把食物当玩具的笨娃儿“转化”成自己动手丰衣足食的聪明娃儿了。

 

既然本篇的主题是“转化”，那就再来看看猪窝窝的转化。

我貌似给你们提过，我家厨房在装新橱柜。上周全部完工。一个破烂简陋的厨房，终于“转化”得干净利落了。

全景。

 

 买了个架子，放烤箱微波炉和电饭锅。

 

墙上订了架子，下面是一直用着的木架，都用来放菜。 

 

这两次做全家人的饭菜，估计也因为想体验一下在新厨房里纵横捭阖的感觉吧。我家厨房当西晒，一到夏天的下午，强烈的阳光便从灶台的窗户射进来，在厨房里就如呆在火炉里般难熬。我以前随便用白纸糊了窗，这次，买来了不干胶贴纸，把窗户贴起来遮挡阳光。再用同花色的贴纸把天然气管道和难看的墙体都遮了，厨房终于成了一个整体。 

 其实我家这个厨房很简单，也谈不上好看，不过，除了柜体的制作安装，其他的工程，比如设计，比如后期细节完善和美化，都是我亲手完成的。这个厨房包含着我的心血，现在我哪怕看到桌板上有点水渍，也会立即擦干净，不忍让它落下任何污点。有了自己的亲历亲为，便很珍惜。就像我亲手抚养小碚碚，对她的感情，就越来越浓。

 

小碚碚学走路已经有些时日了。现在处于会走和不会走的中间阶段。这个阶段的娃娃，又老是想要走路，所以，我们就拎着她到处走。但是，弯腰拎着她奇累无比，不一会儿腰杆就酸痛得要命。所以，我们就把她拴在一条大围巾里，拎着围巾她就不会跌倒，我们也能直起腰来。不过，她常常走着走着又趴下去爬行。我们拎着围巾，就好像拉着一条小狗在遛狗。现在我家有两个在地上爬行的生物——小碚碚和麦圈。希望不久的将来，在地上爬行的生物只留下麦圈一个。