原料：羊排500克、洋葱1个。

调料：蒜香盐（可以用蒜泥加盐替代）一茶匙、迷迭香（可用孜然替代）一茶匙、煲仔酱（可用蚝油加糖替代）一茶匙，黑胡椒适量。

做法：

1，在羊排上抹上蒜香盐、迷迭香、煲仔酱、黑胡椒腌1个小时。将洋葱切成大片。

2，烤箱预热10分钟，使温度到达230℃，烤盘铺上锡纸，平铺上洋葱片，撒上少量蒜香盐或盐，以及迷迭香或孜然，最后将羊排放在洋葱上，放入烤箱烤大约10分钟，翻面再烤8分钟。

3，用橄榄油与柠檬汁按照1:1的比例调和做成沙拉汁,与甜玉粒、黄瓜、西红柿拌匀,做成蔬菜沙拉，配以羊排,既丰富营养、又解腻爽口。

Tips:在烤的时候若将羊排包上锡纸，待烤熟后再去掉锡纸烤2分钟，这样肉汁不但不会丧失,且表面略微有焦感,口感更好。

文怡的炸松肉

原料：羊肉馅500克、油皮（或油豆皮）一袋、淀粉150克、嘎渣200克（或者北豆腐/干

馒头）、葱姜末各30克。

调料：盐1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、鸡精1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1/2汤匙。
做法：
1，将羊肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入羊肉馅中，用手抓匀，最后放入葱末，再用手把馅料充分抓拌均匀。
2，再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮，1张平铺在案板上，均匀地抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉；最后将另外一张油皮铺上，按压结实，切成长5厘米、宽2厘米的小段。
3，锅中放油，待七成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红，捞出控油即可。
Tips：
1，用油皮的口感比用油豆皮要好，但是初学者，可能不太容易用油皮操作。
2，一次多做一点，放在冰箱里，随吃随拿。可以用烤箱和蒸锅加热，松脆和松软两种口感都很好。还可以放入肉汤中添加蔬菜炖着吃。