家常饭，小大宴，无凉不上酒，无热不下饭，先凉后热菜上伴。三伏天，汗不断，尽量少油烟，老北京吃菜讲凉拌。糖醋白菜心儿，小葱儿豆腐拌，粉皮凉粉豆腐丝儿，顶花儿黄瓜拍烂蒜。不动灶火也吃饭。