南阳春北手擀，东饸饹西担担，油泼臊子辣椒汆，举国上下爱吃面。老北京伏天更不欠。炸酱面，麻酱面，打卤面，炸油面，小肉面。一个礼拜不重换，好面配好拌。开胃找醋办，一口一瓣儿蒜。突噜突噜往下咽，痛快解气饱了算。