面靠磨盘研，米靠滚子碾。碾子一圈一圈转，谷出米，米成面。年前家家转。糜面饽饽香，黍面年糕黏，糜子黍子都得碾子献。如今米面机器转，飞转高温现，一热一烘味道变。吃起来总觉有异感，异感成遗憾。过年讲究鲜，乡间依旧碾磨转。农家仍把碾磨恋。