过中秋节都准备什么

钟源

    还有3天就到中秋节了。该开始采购过节用品了。

    中秋节是我国的大节日。酷暑已过，金秋即临，丰收在望，喜兴撩人。全家人欢聚一堂，过八月十五，以求五谷丰登，也图全家团聚。团聚就要有家宴。该如何准备中秋家宴呢？

    小时候家里穷，一年到头很少吃肉。所以到了八月十五，有两样东西必不可少。一是团圆月饼，二是炖肉管够。管够就是随便吃，吃个够。可现在，这两样东西都不怎么受欢迎了。

    如今，十有把九不喜欢吃月饼。太甜太油太腻，还借机抬价，越卖夜贵。无论自家过节还是节日送礼，买月饼都是花钱不讨好。其实，团圆不团圆也不在月饼。不喜欢吃，就不买。让月饼窝在狼人的手里，发霉长毛，赔个底儿掉。

    肉也不新鲜了，胆固醇高，还鼓舞血压。不新鲜，就不吃。猪肉不是也在猛涨吗？都不买就落了。

    那，八月十五还准备什么？按照中国的老传统，月饼只是赏月时随便嚼两口，根本没人正经吃它。如果想讨个吉利，准备两块意思意思也就罢了。其它需要准备的，恰恰不是月饼和猪肉，而是老风俗讲究要吃的几样东西。

    八月十五，讲究吃“两鲜、三干、一瓶酒”。两鲜是螃蟹和田螺。三干是菱角、芋头和莲藕。一瓶酒是桂花酒。八月母蟹肥九月公蟹肥，正是该吃的季节。田螺能明目。菱角能补脑。藕盒象征合美。芋头是秋天食补的一宝。桂花酒则祭祀月神，缅怀嫦娥。所以，中秋家宴的主菜，应该是清蒸河蟹、辣炒田螺、炸藕盒、肉末菱角、滑溜芋头。再配上几个副菜，全家高高兴兴畅饮桂花酒。

清蒸河蟹

辣炒田螺

炸藕盒

肉末菱角

滑溜芋头

中秋月饼

桂花陈酒