目前，在全世界已知的666种主要栽培植物中，起源于中国的有136种，占20.4%。在这里介绍十种起源于中国的农作物。

 

1 小米

小米又称谷子.粟。1954年在西安半坡村发掘出盛有粟的陶罐。说明我国种植谷子已经有6000年的历史。

经考证，粟起源于我国黄河流域，后传入朝鲜.日本.西欧.阿拉伯.小亚细亚等地。现今，世界许多地区均种植。我国粟的品种已达16000余种。

小米营养及高，每500克含蛋白质48.5克；脂肪8.5克；粗纤维0.5克；维生素B，2.94毫克；维生素Bz45毫克；维生素A1600个国际单位。

 

2 水稻

20世纪70年代在我国浙江河姆渡新石器时代遗址发现稻谷，距今7000余年。

现在全球有三大水稻系统。一是中国.朝鲜.日本.美洲。发源于中国。二是印度.伊朗.欧洲.发源于印度.三是印度尼西亚为代表的南洋系统。可见我国是水稻的三大发源地之一。

如今，我国水稻品种不下5000余种。如云南石屏的紫米；贵州玉屏的黑米；江苏常熟的血米；广东增城的丝苗米，马坝的铀米；江西石城的贡米；江苏无锡的薄米。

 

3 大豆

我国种植大豆已经有5000多年的历史，被世界公认为大豆的故乡。外国种植大豆是近200年的事。

大豆富含蛋白质。在刚刚饱满时，果实曾绿色，如下图

可带外皮加调料煮食。

果实完全成熟时，外皮可炸开露出黄色果实，如下图

可炸油，制作各种豆制品。

 

4 白菜

我国是白菜的故乡，在西安半坡新石器时代遗址中发现有白菜.

白菜古称“菘”（与松同音），于元代始称白菜。

 

5 茶的故乡

早在公元前，我国人民把茶作为一种药物。公元3-4世纪，开始作为饮料。16世纪中叶以后，中国茶第一次传入欧洲，而到18世纪欧洲人才把茶作为饮料。日本种茶是公元810年从我国传入。公元1600年传入俄国。1780年茶的制法传入印度，1893年传入斯里兰卡。现在，茶为世界三大饮品之一。

*中国是茶的发源地，我们祖先发现茶树和利用茶叶已有4700多年

*我国茶树种类在350个以上，目前在生产上广泛推广应用的有60多个。

*我国茶树选种工作已有近1000年的历史。

*商品种类茶有，大宗类：红茶.绿茶.自茶.黄茶.乌龙茶.紧压茶.以及再加工茶复制的花茶.速溶茶.袋泡茶.各种保健和食品饮料茶。

*全国名茶50个品种以上。

*我国有10所高校设有茶叶专业，有两所全国性茶叶科研所，13个省级茶叶科研所，1个全国性茶叶学会和14个省级茶叶学会。

*全国18省区900多个县产茶，茶园面积1600万亩，占世界的45%左右。

*全世界绿茶生产量为35万吨，总贸易量78925吨，我国所占比例分别为66%和72%。

 

6 养蚕种桑

相传养蚕织丝是黄帝妻子嫘祖发明的。早在殷商时期，开始人工养蚕。现在各国的家蚕或柞蚕都是由我国传入的，公元初年就由丝绸之路向西传播。公元7世纪，传到阿拉伯和埃及，公元10世纪传到西班牙，公元11世纪传到意大利，公元15世纪传到法国。朝鲜.日本.俄罗斯的柞蚕种经证实均由我国传入。

 

7 杏

杏是我国原产的古老果树。江苏西汉霍贺墓出土过杏核。西汉时已是常见的果树。出产野杏的地带很广，但我国是最先人工栽培的。波斯的杏由我国传入，后又传入亚美尼亚，尔后又传入希腊，所以希腊称其为“亚美尼亚苹果”。

 

8 荔枝和龙眼

荔枝和龙眼都是我国特有的果树。主要产地为福建.广东.四川。果实在西汉输入中原。福建福州西禅寺的“信荔”树龄1300多年，莆田县的“宋香”为1000年以上。

19世纪中叶，荔枝传入泰国.印度。20世纪初传入美国。龙眼又称桂圆，果比荔枝小，味稍逊。

 

9 菊花

早在5世纪，古籍中有记载。8世纪初传入日本，12世纪传入英国，17世纪，传遍欧洲，19世纪传入美洲。菊花可治病和酿酒。

 

10 猪

广西桂林南部甑皮岩洞穴遗址中出土了67头猪的骨骼，有40头年龄在18个月以上。经证明，这是有意饲养到一定时期才屠宰。可见，1万年以前我们祖先就开始了养猪活动，而在埃及.印度.巴比伦迄今没有发现更早的实物和记载。

 

 

资料来源：《中国文化知识精华》王建辉 易学金 主编 4 版湖北人民出版社 2004.1

 

                                           天狼踏月 选编