城镇家庭自制白酒的蒸馏方法

视频

图文

        我的拙文《城镇家庭自制白酒》在网上发表之后引起不少网友的兴趣，不少网友来信咨询白酒的蒸馏方法，应广大网友的要求我将2010年5月21日在家烤酒的过程记录下来并且录制一小段视频以供大家参考。

一、蒸馏设备，本人在《城镇家庭自制白酒》一文中做了介绍，这里不再重复。

 图中设备由本人制作，此套设备优点是小，密闭性好，缺点是高压锅小（24cmm）容量小。

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二、在锅内放少许自来水（约6斤左右）以防止粘锅。

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三、喜欢吃“糊子酒”可把酒水滤出来（滤出酒水白酒产量会下降）

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四、这是20斤糯米酒滤出的“糊子酒”
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五、这是24厘米高压锅一锅烤酒的酒糟用量

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六、待高压锅内的自来水沸腾后加入酒糟
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七、连接冷却设备（毕缸），出酒后改用小火慢慢烤制

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还要注意冷却缸里面的水温度高了时应及时添加冷水降温，以保证出酒顺畅。

以上便是城镇家庭自制白酒时的烤制方法，如有疑问请与QQ号17645289联系

眼镜蛇

2010年5月25日