少年盛夏纪事

二〇二三年九月二日

                                                                          摸捕螺丝

红烧螺丝味鲜肉美，大人用筷子搛住一吸，笔者一直是两指一夹吸起来，停不下来；韭菜炒螺丝肉，清爽鲜嫩可口，盛夏这成本极小的菜，也是网红之菜，喜欢的人不要太多。

笔者现在仍旧爱好买新鲜的螺丝，回家自己剪螺丝“屁股”——回味体验小时候的经历，用桑剪（以前专门用于剪桑树枝干的剪刀）垂直在地，右脚踩住一柄，右手握住另一柄，左手抓住新鲜螺丝，螺丝屁股朝外、往桑剪口送，右手一压，屁股断裂去除，剪完，丢入存少量水的盆或桶里，少量水为的是螺丝再活动活动，如果有细小的螺丝，它们会自己游离螺丝母体。

螺丝，河里、沟里有的是。凌晨时分，河埠头还没有人的话，水里石缝间，都是一把一把的，遇到河泛，河虾还会跳进你的篮里……

我们村有河汉离太湖数百米，水网如同血液动脉，日夜涌动着，所以螺丝活性好、“鲜吉”、有嚼劲，而下游有的地方真如买菜人说“有柴油味”，炒时多加点酒和糖，味还是有异。  

河浜里的水域也有螺丝，我们不去掺和，因为时常有爷爷奶奶辈的村人游走于水里摸索着，我们带着桶去东村。水桶、提桶甚至是面盆、脚盆，七十年代中期已经流行塑料制品，贫穷的多，所以用祖辈流传、笨重的木质容器。

我们所在地方是个河渚，梨形的三角嘴，绕过大人所谓“梨尖嘴”往西南的河道，三五百米样子，离我们生产队也不远，所以同伴们计划是绕三角嘴的河边兜一圈。盛夏的上午，气温已挺高，十有八九，我们是光上身光脚下水，名义摸螺丝，实际是多品种摸淘，脚下有田螺、有蚌、有蟹，河岸土壁或石缝会有虾、蟹、鱼或者黄鳝，那时的龙虾是不“收”的。

伙伴们不会聚集一起，会间隔三五米距离，为的是他的“地盘”他作主，如同责任田。怎么隔距离保证螺丝在没人状态？游泳，其他人从河道中间游泳迂回到河岸边。

有欣喜的收获，都会分享——

“呀！哎呀呀——”手指被蟹咬住了，他会赶紧另手掐住蟹钳，使手指脱开。

“看，这样大！”一个大大的河蚌托在空中，让人羡慕。

“哪么不好，唉呀——”问怎么了，说粗粗的黄鳝滑掉了。

绝大多数的田螺、河蚌都是挖开或敲碎后，煮熟了喂猪喂鸭的，现在都成了美食原料，且江河溪沟自然“产量”不高了。

量产式的捕螺丝，要用耥和耙。“耥”是铲形带网的捕螺丝工具，前端弓形，环结着鱼网，结着竹杆，竹杆不能细，操作者要把它压入水底，然后向前推，距离够了，就拉回岸上，打捞“猎物”，大多是螺丝；还有是用小船，船尾有人摇着橹，船行向前，耥螺丝者站立船头操作，依然把耥具压入水底，不管船速快慢，使劲向前推，手里感觉重了，拉提入船舱，取货。

2012年8月，两吴江人在宝带桥外侧捕鱼式捕捞螺丝，笔者也是第一次见到，他们用的就是耥网。宝带桥附近水草丰美，螺丝极多，他们告诉笔者“一小时大半桶”，那桶容量百斤以上。

                  用的是耥网。

    螺丝太多，近网去检查，身边的螺丝桶大吧？

“耙”是把长竹杆绑扎在耥具环形弧杆（也是竹杆制作）上，用铁丝或绳扎紧，环两端各引铁丝或绳，与长竹杆拴扎紧。用的时候，得用力把耙抛水中，鱼网不缠住环，并且要压耙到河底，把长竹杆压肩头，然后双手用力，既不能让耙浮起，又要将长竹杆往身边拉，直到出水。

   耥耙这两件鱼具可以转换，特别是铁质耥耙出现后，环中间有铰链状卡扣，能卡住铁质前扁后圆的铁管，铁管圆空一端由长竹杆插入，直边中间也由铁梢卡死，用线扎紧，鱼网在下面，这是耥；耙就是直边中间的铁梢松开，长竹杆联结于环中间，环两端与长竹杆前部用铁丝联结牢，鱼网在环的后面。

  没有圆形环，也能耥到螺丝的网。

    入秋后，摸螺丝的特别多，因为农活不多。