三鹿奶粉以及随后曝光的各品牌奶粉中含三聚氰胺的事件，让人们谈奶色变，于是大家把日常喝牛奶的习惯改喝豆浆了。
    豆浆的营养价值极高，完全可以和牛奶相媲美，豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，对降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病有一定的功效，豆浆中还含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，另外，豆浆中的蛋白质含量也喝牛奶差不多。
    但是，喝豆浆也要科学合理，如果不懂得怎样喝？非但不能起到保健的作用，还可能喝出毛病来。
    有些人喜欢将黄豆、瓜子、松子、花生、核桃、芝麻、糖等放在一起,这些食品都是高脂肪、高热量、高钙、高嘌呤的，长期大量进食还可诱发肾结石，高尿酸血症。
    家庭做豆浆，豆类浸泡的时间要长些，至少要浸泡6小时以上，最好浸泡10个小时，这样可将对人体有害的植酸泡掉一些。豆浆也不要做得太侬了，太浓的豆浆对胃功能和肾功能不全者不利，可在做豆浆时多放点水，稀释豆浆。做好的豆浆一定要煮熟煮透，原因是生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
    豆浆及豆制品是一种含高嘌呤的食物，有痛风病患者不易食用，医生常关照痛风病人不易食用这些食物，原因就是嘌呤在痛风病人的体内无法被代谢。而长期食用高嘌呤的食物也有可能诱发痛风病，所以喝豆浆最好补充B族维生素，B族维生素可代谢嘌呤产物。
    豆浆中放糖，是一种很不好的习惯，精制的糖是一种高热量的东西，也对血糖的平衡不利，可诱发糖尿病，所以最好用优质的蜂蜜来替代精制的糖来改变豆浆的口味或者干脆喝淡豆浆。
    豆浆不能冲入鸡蛋，鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。也忌过量饮用豆浆，更不能把豆浆当水喝，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。也不宜空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
    最后关于豆浆中的激素，豆浆中含有一种叫做大豆异黄酮的激素，它是一种植物雌激素，很多人害怕喝豆浆或食用豆制品会不会使体内的雌激素过量，是否会诱发妇科类疾病，其实，这种担心是多余的，大豆中含有的大豆异黄酮是一种植物雌激素，是一种的天然的雌激素，非但对人体无害，反而对身体有益，可抑制体内过量的人工合成雌激素，当体内合成雌激素过量时，身体会自动调节，来平衡体内的雌激素，会优先考虑天然雌激素来占据雌激素的受体，所以不用过分害怕天然雌激素，倒是要警惕人工合成的雌激素和类雌激素，这些人工化学合成的雌激素或类雌激素主要来源于农药、化肥、塑料、药物等。