新疆鲜驴奶粉吸引欧洲客商眼球
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      在本届乌洽会上，记者发现驴奶产业蓄势待发，毛驴成为农民致富路上的好助手。

     在岳普湖展位上，当地企业推出的鲜驴奶粉吸引了欧洲客商的兴趣。他们对记者说，以前只知道秘鲁驴奶享誉世界，当地人牵驴到街上卖驴奶是秘鲁一景，不知道新疆也有品质这么好的驴奶，希望当地能加大开发力度，把新疆驴奶出口到欧洲去。

     据岳普湖县副县长韩金明介绍，该县号称“中国毛驴之乡”，这里产的“疆岳驴”体大、奶多，有“驴中模特”之称。近年，岳普湖县加大“疆岳驴”的养殖力度，当地一家驴奶加工企业还将当地农民产犊的“疆岳驴”统一租赁到“驴托所”，由公司统一饲养、挤奶。农民如果不想出租自己的驴，也可每天牵驴到挤奶站集中挤奶，每天平均收入10元，一头驴一年就可以增收两千多元。

     据新疆营养协会课题组介绍，驴奶的营养成分与人奶相符率达到99％，胆固醇含量仅为牛奶的15％，微量元素硒的含量是牛奶的5倍，对人体的心、胃、肺、肝等多种器官有辅助疗效。

     记者又从市场上了解到，经过加工后的鲜驴奶粉，售价是每公斤570元，而且还经常脱销。这使“疆岳驴”的身价也看涨，一头幼驴的价钱上涨了两三倍。


1、疆岳驴奶属乳清蛋白性乳类，生物学价值高，含量最接近母乳

营养学家把全蛋的生物学价值定为100分，酪蛋白为77分，乳清蛋白为104分。因此，乳清蛋白的营养价值高于酪蛋白，属营养学上的完全蛋白，其生物学价值最高。

乳清蛋白质的营养价值比酪蛋白、大豆浓缩蛋白、鸡蛋蛋白等蛋白质更优越。乳清中主要的蛋白质成分有b -乳球蛋白、a -乳白蛋白、蛋白酶-胨、血清白蛋白和免疫球蛋白等，各具独特的生物活性；乳清蛋白能刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生，同时增加骨骼强度和降低LDL胆固醇水平；具有提高蛋白质的生物利用价值，促进人体免疫系统，抑制致病菌生长，促进铁质的吸收，预防结肠癌和保护双歧杆菌的保健作用。

   
2、含有丰富的人体必须脂肪酸，是人体EFA的最佳来源之一

营养学界认为亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸（EFA），而EFA是人体不可缺少而自身又不能合成的物质，必须通过食物中供给的亚油酸和亚麻酸来合成这些脂肪酸。EFA是磷脂的重要组成部分，也是合成前列腺素的前体，同时还参与胆固醇在体内的运转和代谢，降低血中胆固醇，防止动脉粥样硬化。人体缺乏EFA会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹）以及心血管、肝、肾、神经和视觉等多种方面的疾病。

疆岳驴奶中富含EFA，亚油酸和亚麻酸的含量占总脂肪酸的30.7%(见表2)。分别比牛奶、人乳、马奶高27.2、20.51、13.17个百分点；因此，疆岳驴奶是人体EFA的最佳来源之一。

   
3、典型的低胆固醇食品

胆固醇是人体主要的固醇物质，在维持人体正常活动中具有重要意义。但是胆固醇摄入过多会造成代谢失调，引发冠状动脉粥样硬化等心脏病。高血压、高血脂、冠心病、胆石症、肥胖症、都应限制胆固醇摄入。

根据新疆医科大学公共卫生学院测定：疆岳驴奶中胆固醇含量2.2mg/100g，仅为牛奶的14.7% 、羊奶的7.1%属典型的低胆固醇食品。

4、富硒食品

疆岳驴乳含硒量达10  g/100g，硒是人体发育和生命不可缺少的物质，被称之为“生命的火种”。它能激发人体免疫蛋白的抗生体的产生，消除不利于人体的物质，保护细胞膜和染色体，保护核糖和核酸大分子结构及功能。硒能参与人体形成代谢过程，具有提高免疫力，增加蛋白质，延年益寿等多种功能。人体缺硒就会患动脉硬化、高血压、心肌梗塞，硒具有与胰岛素相似的调节糖代谢生理活性，阻止过氧化物自由基形成，阻断癌细胞的代谢和抑制癌细胞的 和生长。

5、维生素C含量高

疆岳驴奶的维生素C含量为4.75mg/100g（人奶为5.00、牛奶为1.00），在家畜奶中最接近母乳含量。



四、追根寻源

早在唐朝时期，具有卓越医术和崇高医德的药王孙思邈、明朝的伟大医学家李时珍都对驴奶有过论述：

1、唐朝孙思邈《千金食治》中记载: ＂驴奶：味甘、性寒、主治肺咳、消渴、黄疸、小儿惊痫、妇经痛、急性心绞痛、风热赤眼，具滋阴活血功效。”

2、明朝李时珍《本草纲目》中记载：＂驴乳味甘、冷利、无毒、主治小儿热急黄等，多服便利、疗大热、止消渴、小儿热、急惊邪赤利，小儿痫疾，频热炊之，治气邪、解小儿热毒、不生痘疹。＂。

五、国外人眼中的驴奶

1、《环球时报》2004年4月21日刊登《秘鲁人排队买驴奶》，原文如下：

“自古以来，人们一直在追求包治百病的灵丹妙药，对秘鲁人来说：驴奶就是一种万灵仙丹。在秘鲁北部楚吉约的街头，很多人排着队买驴奶。卖驴奶的多是妇女，她们常常是牵着驴子现挤现卖，这样即可保鲜，也会吸引大量顾客。一位牵着两头驴子卖驴奶的中年妇女说：‘驴奶很受欢迎，但多数人还对驴奶的功效不是十分清楚，驴奶可以治气喘，支气管炎、糖尿病、风湿、贫血、前列腺问题、溃疡、胃炎，一些妇女甚至可以靠喝驴奶缓解更年期的不适。’

在秘鲁一些小城镇和边远省份，驴奶尤其受欢迎。这些人多为体力劳动者。他们认为，喝驴奶可以预防疾病，保持充沛的体力，以便担负繁重的劳动。

除强身健体之外，驴奶还可用来洗澡，滋润皮肤，永葆青春。古埃及和古罗马的王后，都曾用驴乳洗浴，以使肌肤柔嫩美白。据史料记载：古罗马一位皇帝的妻子走到哪儿都带着500头哺乳期驴子，以便随时用驴奶洗浴，保持皮肤柔软光洁。”

2、16世纪时，法国人普遍爱喝驴奶，当时的法国国王弗兰西斯一世相信喝驴奶能强身健体。在其后很长一段时期，欧洲一些国家仍把驴奶作为药疗食品和哺育婴儿的代乳品。

3、《埃及厄瓜多尔瓜亚基尔2005年12月13日电》：《头号寿星的长寿秘诀》“ 116岁的厄瓜多尔老人马丽亚日前作为世界上最长寿的女性被列入《吉尼斯世界纪录大全》。她表示，喝驴奶，饮红酒是她的长寿秘诀。”

    4、美国人：驴奶是工作的兴奋剂。

5、秘鲁人：驴奶就是一种万灵仙丹。

6、埃及人：美容珍品

7、印度人：婴幼儿的最佳乳品。

8、美国总统布什说：“要想轻松工作，天天喝驴奶。”