印象潮州，来自牛肉丸。那是手工打制的，据说很弹牙，摔在地上能弹尺余。未到潮州时，便已听说，一直念念不忘。回广州的早上，终于在镇记牛杂馆，吃了牛杂面，碗比头大，牛杂比面多，三五个丸子置于面上，只是炖的火侯有点欠。朋友介绍，真想吃到好的牛杂和牛肉丸，要敢不卫生，到路边小食店，那里的牛杂才汤浓肉酥，鲜美异常。

印象潮州，来自罚款单。车到潮州，环市皆城墙，间或有门，进城只能三轮。三轮上车5块，远的10块，再远的15块。就在三轮的左摇右摆中，我们穿过层层新起的牌坊，还有古旧的小巷。小巷很美，窄似羊肠，古味朴鼻。恍然间，师傅一个急刹，就到了一处景观。入市却也见到汽车，想不懂车是怎样进城的，或许另有入口。我们的车停广济楼口，出城时，就看到了罚款单。只是奇怪，收费了怎么还有罚单呢？

印象潮州，来自功夫茶和手拉壶。潮州枫溪手拉坯朱泥壶，薄胎，和宜兴壶算是一枝两叶。佐以小泥炉，橄榄炭，用来冲泡功夫茶，绝佳。所谓“一啜而尽，三嗅杯底，味云腴，食秀美”，说的就是这个感受。我们几人，行色匆匆。就是在这匆匆行色中，我还是在路边店里，和店主聊了会小壶和茶。

印象潮州，来自古旧的建筑。在潮州，总是怀疑潮州人生活在戏剧里。潮话软似吴语，潮剧声声入耳，建筑也是雕龙画凤，精美绝伦。

看吧，我拍的十二张：）

之一，昌黎旧治。韩愈在此为官八月，影响无处不在

之二，古狮，生动异常

之三，粤东民居

之四，小巷里的精美石刻，据说，此户人家有为官者

之五，寺与民居一起，很亲切

之六，开元寺的石狮，见证了多少人世间的悲欣，非常喜欢这石狮，疑是唐宋旧物

之七，中国四大名桥之一，广济桥

之八，开元寺一角

之九，广济桥

之十，民居

之十一，广济楼

之十二，城门楼