在专业人士“操刀”下，不仅鲜榨果汁“变味”，时下在酒店热销的黑米汁、玉米汁等杂粮现榨饮料，也在制作工艺上动了手脚。不要以为玉米汁、黑米汁全是纯粮用锅熬出来的，其实都是与上述鲜榨果汁做法相同，通过加合成原浆、增稠剂等勾兑出来的。　3家大户包揽武汉40多家大型酒店的果汁业务，偷换鲜榨果汁概念，并向全国近万家经销商推行果汁“勾兑术”。鲜榨果汁惊现潜规则水和添加剂勾兑的变味果汁消费消费者花高价钱在酒店点鲜榨果汁，主要是相信酒店的品牌。然而记者调查发现，越来越多的酒店将果汁外包给他人经营，由承包者包工、包料、包做，酒店仅提供场所让其销售，卖果汁的收入三七分或是四六分。这种市场环境下，勾兑成为承包商的生财之道。
据武昌工商现场调查，酒店销售的一扎鲜榨果汁，其中约一半是水，但是果汁颜色饱满，口感粘稠，其中核心技术是添加了所谓“鲜榨果汁伴侣”，而多数消费者仍被蒙在鼓里。在专业人士“操刀”下，不仅鲜榨果汁“变味”，时下在酒店热销的黑米汁、玉米汁等杂粮现榨饮料，也在制作工艺上动了手脚。不要以为玉米汁、黑米汁全是纯粮用锅熬出来的，其实都是与上述鲜榨果汁做法相同，通过加合成原浆、增稠剂等勾兑出来的。