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日中美三国的生活习惯与礼节

(2008-08-04 15:15:55)
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文化

分类: 国际视野
日中美三国的生活习惯与礼节
                               作者:[日]冈本和惠
 


在此给大家谈谈日本、中国及美国三国间不同的生活习惯和礼节。

1、各种各样的习惯 1-1、感冒时 大家感冒的时候会怎么办?会去那里呢? 在中国的话,会马上去医院打点滴吧?但在日本和美国,仅仅是感冒,不会去打点滴。日本人也会经常去医院,但不过是去取感冒药而已。因为大家都有健康保险,花不了多少钱。美国人几乎不去医院,因为医院费用高,预约也比较难。加之美国人对药了解较深,感冒时不吃感冒药,只要喝了退烧药和维生素C后,睡下休息即可。 在中国,感冒时吃什么呢?一般是吃粥吧?日本也多是吃粥,是什么也不放的白米粥,配些腌梅干进食。中国人早饭吃的粥各种各样,而日本只是白米粥,而且只在生病的时候吃。而美国人感冒时吃鸡汤面。我在美国感冒时房东曾做给我吃,但感觉油腻,让人不舒服。 那么感冒时都喝什么呢?中国是喝白开水吧?但日本人和美国人根本没有喝白开水的习惯。日本人感冒时喝茶或运动饮料。美国人为摄取维生素C而喝橘汁或是雪碧类的碳酸饮料。不舒服的时候喝碳酸饮料,可以抑制恶心的感觉。是真的,大家也一定试试! 刚才说到白开水的话题。在中国,即使待客也经常用白开水呢。我开始觉得特别怪,因为在日本待客绝对是茶或咖啡。如果给日本客人喝白开水,客人可能会很吃惊的! 1-2、婴儿衣服 在中国,婴儿穿什么样的衣服呢?是穿开裆裤。在中国最让我吃惊的就是这个开裆裤了,因为在日本和美国根本没有。也许是非常方便的,但需要垫尿布怎么办?而且冬天不冷吗?中国人在街上有很多机会可以看到婴儿的屁股呢!但我觉得有点害羞。 1-3、恋人的称呼 美国人在恋人的名字前常加以"蜜糖、亲爱的、宝贝、甜心"等称谓,中国是怎样的呢?在中国也一样有称呼名字、宝贝、亲爱的等等的,但在一些年轻的未婚夫妇间居然有互称"老公"、"老婆"的,着实让我大为吃惊。还没有结婚,为什么这样称呼呢?因为在日语中,"老婆"是上了年纪的老太婆的意思啊!那么在日本是怎么称呼的呢?在日本称呼普通朋友及熟人时,在名字后加上"さん"以表郑重,但恋人之间可舍去"さん"直呼其名或用绰号。恋人间的称呼因人而异,大有不同。

 2、各种各样的想法 2-1、私人话题 中国人在出租车或火车上认识了新的朋友会问怎样的问题?当然是名字、家乡、工作等问题。在这一点上日本、美国皆同。但不仅限于此,我乘出租车时,司机如果知道我是日本人,还一定会问我工资是多少。 此外,中国人还会问"你今年多大了"、"结婚了没有"、"有没有男朋友"等等隐私话题。这个时候我会经常开玩笑道:"你给我介绍一个英俊的中国男人吧!"在中国很多人问这样的问题是表示亲切的,但在日本或美国绝对不会问对方工资多少,即使家人之间也多不问,我就不知道父母工资是多少。另外,面对面问一个25岁以上的女性有关年龄、是否结婚等问题,是非常失礼的。如果对方没有结婚或没有恋人,可能会导致对方生气的。但如果成了朋友问问也无妨。美国比日本更忌讳查问隐私。 在中国还有一件让我非常吃惊的事。曾经在一次同事聚会中,大家相互之间竟然问起体重问题。虽然最后大家都毫不犹豫地说出了自己的体重,但我没说。自己的体重是绝对的秘密!!! 2-2、吉利数与不吉利数 你知道美国的幸运数字是多少吗?7和11是赌博时的幸运数字,不吉利的是13。但近来,大家已不再留意幸运数字,很多人自己决定自己的幸运数字。 但中国人很重视数字。在中国,吉利的数字是哪些呢?6、8、9等都是好数字。手机号码如果带有9999就很贵吧!那么日本的吉利数字是多少呢?在日本,因受美国影响,7是好数字,8也不错。因为汉字的"八"字,下口张开,意味着发展。不过在日本,手机号中有再多的7或8,都是一样的价格。 在中国不吉利的数字又是哪些呢?是4。可我现在所住房间的号码却有很多的4,也许外事处的人认为外国人不在意数字4,所以给了我这样的号码吧。其实4在日本也是不吉利的数字,原因同中国一样,日语的"死"字发音与4相同。所以在日本的饭店没有四层。另外,在日本9也是不好的数字,其发音与"辛苦"的"苦"字相同。但大部分人对9并不在意。

 3、各种各样的饮食生活 3-1、早饭 大家早饭都吃些什么呢?粥?包子?油条和豆浆?还是馕和奶茶?在中国,早晨有很多街边露天店卖包子、油条、豆浆、粥等早餐,非常便利。但在日本和美国完全没有这样的露天店。 那么日本人早饭吃什么呢?如果是传统的日式早餐,有米饭、酱汤、烤鱼、紫菜、腌菜、生鸡蛋(与酱油一起拌饭吃)等。不过日式餐食的准备很麻烦,我的母亲每天都是早晨5点就起来准备,所以现在很多人都以简单的西式早餐了事。喝的是咖啡牛奶,吃的是面包、煎蛋、色拉等。我的新疆早餐也是咖啡、面包或馕、鸡蛋、水果、酸奶。美国有很多人不吃早餐,即使吃也只是麦片粥和咖啡,或者一根香蕉简单了事。我在美国时每天早晨都要吃色拉,以至于房东看见后感到非常不可思议,问我"为什么早晨吃色拉?"因为在美国,色拉是午餐或晚餐食品,据说早晨是绝对不吃的。3-2、西红柿的吃法大家是怎样吃西红柿的呢?是切好后拌上砂糖吃吧?这种吃法令我很吃惊。但真的吃起来,却是意外的好吃。在日本,西红柿是拌上盐或沙拉酱吃的。西瓜也是撒上盐吃。这样会更甜。另外西红柿炒鸡蛋也是日本没有的菜,把西红柿炒熟吃的想法,着实令日本人吃惊。还有,把西红柿或小西红柿作为水果也是很有意思的事。在日本,西红柿是蔬菜,所以不可能和水果一起做成果盘呈上的。 3-3、饺子的吃法 在日本,很多中华料理也深受欢迎。拉面、饺子、烧麦、担担面、麻婆豆腐(不放花椒的)、回锅肉、青椒肉丝、北京烤鸭等,还有称为中国盖浇饭、天津饭(米饭上浇盖炒好的蟹肉和鸡蛋)的东西,中国似乎没有这种吃食吧! 作为中华料理的代表性食品的饺子,日本人也经常吃。中国是怎样的吃法呢?似乎都是吃水饺。在新疆是沾上醋和辣子一起吃,日本沾什么吃呢?是醋、酱油、辣油。另外日本的饺子只有煎饺一种,几乎都是肉和白菜馅,没有新疆的羊肉胡萝卜饺子、北京的西红柿饺子、黄瓜饺子、茄子饺子等。此外,在中国吃饺子,居然有人吃整瓣蒜的,让人不可思议,不怕有味道吗?在日本至多放一点碾碎的蒜泥。

4、日本的餐桌礼仪 4-1、关于饮食 中国、日本和美国对于饮食的考虑差别很大。在中国,如果来了客人,餐桌上要堆满了好吃的饭菜才以为好。有很多中国人,虽然吃得很多,但依然苗条,不知为什么?真让我羡慕。 美国是因家庭而异,但大体上都是菜肴种类较少,蔬菜也少。常有晚饭时就吃比萨喝可乐之类的事。由于很多家庭吃完饭还吃冰激凌,胖人很多。 日本人吃饭以够吃的量为准,所以即使来了客人,也很少像中国点很多菜,甚至于剩下。但是,种类还是多了的好。 4-2、餐桌礼仪 餐桌礼仪因国家和民族的不同而不同。有些国家认为好的礼仪,在别的国家则不以为然的事例并不少。甚至完全相反。我在新疆当然遵从中国的餐桌礼仪。没有哪个国家的礼仪是最好的,"入乡随俗"就是最好。大家今后也许有与日本人一起进餐的机会,我想在此介绍一些日本的餐桌礼仪。 ①筷子的摆放:在中国是竖着放,而日本是横放在自己面前。 ②日本人,菜肴是挟到自己的菜碟中吃,而不是像中国人,把菜挟到饭上吃。 ③骨头或皮等要放到盘中或餐巾上。(不是直接放到餐桌上。而且日本带骨的菜肴很少。) ④取食共用菜肴,或用公筷,或用筷子的另一端。(不直接使用自己的筷子) ⑤接替式挟菜、筷子插放在菜肴中、纵插在饭碗中,都不好。 ⑥不为别人挟菜。(在中国此举以示款待) ⑦吃火锅时,先用公筷把食物挟放到自己碗中再吃。(不直接食用) ⑧喝茶或带汤汁的食物时,要把食器放到嘴边喝。吃饭也是端起小吃碟吃,不可低头凑近食器食用。 ⑨吃饭的时候不可一只胳膊撑在桌子上,左手垂在一边。(因为左手要用的时候很多,应该放在桌子另一端准备着) ⑩吃拉面的时候可以发出声音,让人感觉到吃得很香。(在美国吃饭时发出声响绝对不好。)

 5、日本的传统着装: 和服和浴衣 "和服"是日本传统的着装,分为"和服"和"浴衣"两种。 "和服"以绢、毛、麻等缝制而成,分四季着装,有白色的内衣和服和外套和服两层。带子用一根较长的布做成。外国人经常误以为穿着和服的女性背上背了一个包,其实那是用长腰带系成的结。 什么时间穿和服呢?在日本,很多正式的场合都要穿和服,如结婚典礼、葬礼、成人典礼式、新年、探亲访友、聚会等等。当然平时也有着和服的。以前日本人都穿和服生活,但现在几乎所有人都和大家一样着洋服了。 和服本是从中国唐朝传到日本的。日本平安时代的和服"十二单"就与唐服很相似。那是当时贵族女性的正装,上下几层,据说重达二、三十公斤呢。 "浴衣"以棉制成,从前本是沐浴后穿着入睡的,现在穿着这种浴衣睡觉的人已很少,只是去泡温泉时,旅馆里备有浴衣,可穿着睡觉。另外,夏天有祭祀活动或焰火大会时,很多人会穿着浴衣出门。 穿和服或浴衣时,从对面看过来,右侧一边一定要在上面。左侧在上是死者的装束。这一点一定要注意。

 6、日本的传统文化:茶道 日本人非常喜欢茶,每天都要喝上几次绿茶。茶最初是从中国传到日本的,茶道这种特殊仪式始于日本室町时代,到安土桃山时代,因追随于丰臣秀吉的千利休而登堂入室成了大器。茶道曾是女性不可不学的修养之一。 所谓茶道,是将粉状绿茶的"抹茶"注入开水,用圆筒竹刷搅和粉茶直至起泡沫。一场茶会通常要长达数小时。茶道有很多形式,如喝茶时,右手拿茶碗在面前转两三回之后再喝,喝完要用手擦拭茶碗等。 那么,为什么要有茶道呢?当然是为了招待客人。另外也是因为进行茶道时,非常安静,有助于自身的精神集中和放松。茶道喝茶前,要先吃点心,所以也不是大家想得那么辛苦。

7、结束语: 各有不同,但都是最好的! 最后送给大家一首我最喜欢的诗。题目是:《我、小鸟和铃儿》,作者是日本明治时代的女诗人金子美铃。 我、小鸟和铃儿 我伸展双臂, 却怎么也飞不起来。 而善于飞翔的小鸟, 也不会像我一样能在地上飞奔。 无论我怎样使劲摇摆身体, 也不会发出清脆的声音。 而能发出清脆声音的铃儿, 也不会像我一样知道那么多的歌儿吧! 铃儿、小鸟和我, 大家各有不同,但都是最好的。 日本、中国、美国,还有别的国家,都有各自不同的文化、礼仪和习惯。即使同一个国家,因地域和民族的不同,其文化、礼仪和习惯也各有不同。在某个地方是合乎礼仪的做法,换个地方未必就合适,因此产生的误解也很多。但是越过国家和民族不谈,仅从人和人之间的相互尊重出发,首先我们应该了解这种种的不同,进而为理解之而努力。 无论是怎样的文化或习惯,就像诗中所言:"各有不同,但都是最好的。"

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