很早前，刚到大理的时候，见到饵块这东西，没吃过，自然要尝一下，虽说没什么特殊让人流连的口味，但也不算难吃，在当时古城里早餐没有过多选择的情况下，常常每早买个饵块，有时一个不够，还要一次吃掉两个。

这次到大理，各种新开的店铺都有，可选的多了，几乎没有一点想再试一下它的欲望。而搬到了海边，早餐又变得难以选择，没办法，一段时间只有每早吃个饵块。好在不久后，发现了更好的选择，便毫不留情地抛弃了它，不再触碰。虽不能说对饵块有什么厌恶，却实在没有太大的兴趣，喜欢不起来。先入为主的原因，或多或少地对饵块有了成见，以致无论在古城还是下关，许多次见到“英凤烧饵块”的招牌，没有过多考虑，想当然地认为那不过是饵块，冠名无非是营销噱头而已，从未留意，更不问津。

在海边一个多月后，车站小广场旁也出现了一家英凤烧饵块的招牌，门店虽然不大，但顶上招牌和两面门联全部是精致的木质黑漆，上面镌刻着漂亮的行书涂金大字，显得讲究气派。小小饵块，也至于如此，好似百年老店的模样？可即使这般，也没有马上让我更多留意，天天从附近过，并未走近它一步。

又过几日，见那个门店前的人总是络绎不绝的，光顾的人蛮多，不经意之下，凑上前去看了一眼，没想到，一下子来了兴趣，竟然还结下了缘分。

原来这是近年新开的连锁式经营的烧饵块专卖店，饵块已经并非单一的大米面制作，与传统的烧饵块相比改良了许多。首先，饵块的品种增加为紫米、苦荞、玉米和大米四种，质地也不一样，个更大，更厚实，且柔软可口；里面的配料也改为全部是酱料，分别是香辣牛肉酱、芝麻花生酱、麻辣香菇酱、七旬卤腐酱等，共六种，酱料都放在小陶罐里，整洁又漂亮，添加什么酱料可以自己选择，还可以另外自选加油条或烤肠，每种饵块都是明码标价；烤制方式也不同了，由木炭式改为特制的天然气炉烤制，干净又讲究；最后，加好酱料的饵块会用纸包好了递到客人手里，卫生又环保。只是多了这一眼，不仅来了兴趣，品过之后，一发而不可收拾，自那以后，每天早餐后还要另加一套苦荞饵块，几乎从未间断。

不无感慨，人的思维惯性多么可怕，很多时候会让你断送很多机缘。

店铺的老板是一对小夫妻，男的仅22岁，女方是洱源那边嫁过来的，一看就是个能干的女子，干活麻利，手快嘴甜，如此地旺夫之妻，生意不好才怪呢。

眼见得他们生意越来越好，不足一个月，开始只是开门半天，如今从一大早开门，一直要卖到晚上八九点种，一天下来至少要卖掉几百张饵块。

在大理和下关，英凤烧饵块可以说是遍地开花，人们都喜欢吃，加盟的很多。看来只要有心，市场的机会多的是。