丰县油茶

                                                                                             每个人对家乡的小吃都有一种特别的情怀，也许是胃有记忆吧，也许是小时候父母带着在街上吃小吃时的情形在脑中形成一种不能忘怀的记忆，这种记忆物化到小吃上，让人终生难忘，想起小吃就会想起儿时永远不会再现的的情形。

用料：面粉、海带、花生、香油、葱姜、胡椒粉

      1.   将面粉和成面团，醒一段时间，兑水不停地洗面团，洗成面筋

2.   大锅中油热后加葱姜炝锅，加少量水，水半开时把面筋扯薄放到水中用筷子搅拌，把面筋搅成小块，再加海带丝，花生。

3.   水开后，倒入之前洗面筋的水，不要全部倒入，否则汤太稠了，大火烧开。

4.   盖上锅盖小火煮半小时左右，根据个人口味加盐，然后撒上黑胡椒，滴香油。

PS：最正宗的丰县油茶，夏季还要放圆叶子绿色的银银菜。