扶犁_shaoqichang0725

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扶犁

(2017-09-19 14:10:53)

标签：

传统

农活

扶犁——传统农活（8）
扶犁也叫掌犁，就是用牛耕地在后面的扶犁人掌握耕犁的工作。用牛耕地一般有1--4头牛拉犁前行。扶犁人首先要根据“今年的墒沟，明你的扶脊”的原则来确定从哪儿开始耕地。从两边开始耕，则墒沟在中间，反之则墒沟在两边，两年一次交替。耕地时，扶犁人一般右手扶犁，左手扬鞭，吆喝牲口前进。不管是二牛杆还是三牛杆，哪一头牛偷奸耍滑使劲小了，它拉的杆子自然就向后斜了，这时扶犁人就会吆喝这头牛的“名字”，牛听见后如果还不用力，那就一鞭子抽过去。所以那一头牛偷懒了，就可能招来一鞭子。至于“鞭打快牛”的说法，是借指这样的事情是不合理的，在实际耕作中没有扶犁人这样做的。耕地的质量在于既要够深度，又要筏子均匀细致，墒沟要直，要知道爱惜牲口才行。扶犁耕地虽然是一种技术活，但是在解放前多为穷苦人出身，唐代描写黄巢起义建立大齐政权的诗词里就有“扶犁黑手翻持笏，食肉朱唇却食齑”句子。
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使用新式步犁耕地（二牛杆）

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