昨天接到了单位开学的通知，在家还能休息一周，暑假的好日子眼看就要结束了。手拉手走在街上的时候我对小贝说，这一次离家是我心里最踏实的一次，因为这一次是我们两个一起踏上旅程，未来有什么大风大浪终于可以是我们两个一起承担了，虽然又要离开爸妈心里空落落的，好在这一次还有你。

    刚回家那几天晚上吃完饭出来天还是大亮的，一看表，都十点多了，感叹不已，呆了几日，这几天天也逐渐短了。昨晚两人在街上游荡，琢磨着再吃点啥，家附近民族特色的食物其实并不多，烤肉、拌面、抓饭、大盘鸡一水儿吃过去，就有点选择困难了。一些典型的新疆小吃，我前几年的博客中也陆续介绍过一些，路过一家丸子汤店，两人一拍脑袋，都觉得好几年没吃过这东西了，几乎同时决定进去看看。而且这道新疆美食，我的博客里也刚好没有收录，昨晚吃了今早就整理出来，这里一并和大家分享O(∩_∩)O

先点的还是他最爱的【椒麻鸡】以前也在这里也介绍过一次

在内地的新疆馆子吃惯了冰箱里拿出来的冰冰凉的椒麻鸡，先夹了一根洋葱，吃到嘴里是热乎乎的，还有些没适应，小贝笑，油是现浇的，当然是热的啦，嗯回到新疆自然可以吃现调的了。

鸡肉稍有些老，但是麻麻的花椒味很入味，全部渗入鸡肉的机理了，后味很足，越嚼麻劲儿越上来，还是比较过瘾的。

一套就是这样，送一碟小泡菜解腻

这个面食叫做【油塔子】
百度的解释是【油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。据说油塔子是层越多越好，而且拎着“塔顶”可以带起整个，一层一层的垂下去不断的就是正宗的油塔子。】
我管它叫新疆花卷，小贝把全套叫新疆泡馍，因为他喜欢吃到最后把油塔子蘸汤泡一下。一般的丸子汤店都会配油塔子，像我们点小份丸子汤送两个，点大份就送3个，不够可以单买。

不过我都不会加很多，因为你就看这层层分明的状态，就知道加了不少油脂，正宗的做法是羊尾油和羊肚油，对我来说吃一个过过瘾就可以了。

加了脆骨的【豪华丸子汤】小份

之所以叫豪华丸子汤是因为店里还有普通丸子汤，后面会上图

新疆的丸子汤是典型的清真小吃，说是丸子汤，配料的丰富程度也让人惊叹，绝不仅仅是丸子那么简单，哪怕是小份也分量十足，充分体现了新疆人民的豪爽大气。

牛骨高汤打底，丸子通常是牛肉丸，先油炸再炖煮

和丸子一样吸收美味汤汁的还有冻豆腐
此外还有凉粉、鹌鹑蛋、青菜、木耳、蘑菇等
汤里的另一味主食是粉丝，小贝习惯把油塔子在汤里稍微泡一下然后大口吃，说那样油塔子又香又有嚼劲

快吃完的时候他叫我，看啊，这块凉粉居然是心形的。我一瞅，还真是哇。两人推让了半天，你吃还是你吃，最后还是让他吃了

这可算是【普通版的牛肉丸子汤】好料在下面，就不特写了

这家丸子汤店里另一样热卖的食物是【牛骨头】看着多，啃起来也没多少肉，但是挺能消磨时间，砸吧砸吧也挺有滋味。我管它叫男人的磨牙零食，几乎每桌一盘呢~
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介绍完这家丸子汤店，顺便再提一嘴新疆炒米粉吧。其实他回来已经吃了两回了，昨天如果不是去吃丸子汤，他大概最后又要走进米粉店了。这么好吃的炒米粉，我再来吆喝一嗓子吧。
这家是陈记米粉的【泡菜牛肉炒粉】小份

泡菜是四川泡菜，番茄酱和泡菜加在一起有点过酸，这种口味也是我们第一次试，他不习惯，还是喜欢史记的

这份就是史记米粉的大份【牛肉炒米粉】

好多年没吃了，期望越高可能失望也容易高，他觉得不如以前好吃，吃完一抹嘴幽怨的说可能是大旱罂粟减产，米粉都不香了……哈哈~敢情他以为史记米粉好吃的原因是放了罂粟壳……

我最爱的新疆水果，不是西瓜葡萄哈密瓜，而是优质农场出产的大【蟠桃】
没错，真正的蟠桃就是这个扁桃子，悟空大闹王母蟠桃园时吃的蟠桃其实也应该是这个扁形桃，我最喜欢的工一师红山农场每年盛产期的蟠桃也就两周光景，这次回来赶上了。可惜移居广东多年的大伯年年想念这口，我姑问了n家快递都不给寄，而且这东西极不耐放，特别容易坏，又容易传染一片，所以真寄了，接到估计也没几个好的了，还是得陈在家赶紧享受啊。

这个是我小时候最喜欢的一种苹果，叫【夏里梦】

外婆记得我喜欢，就专门去给我买了些，还一直念叨这次买的个头小了点，下次遇到大的再买。老实说我现在对夏里梦的喜爱情感的因素占多数了，口感上我觉得它稍面了点，但是这个味道，离了家怕又不容易吃到了，所以还是努力消耗中。

好啦，今天先记录这么多，等有机会再继续整理。欢迎朋友们来新疆亲自体验哦
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