首先说一句，今天图片里所有的菜都不是我做的哈～全都来自我最亲爱的三位长辈的友情赞助——我的老妈和我两个姐姐的妈妈——我的二姨，以及我的姑姑。

    我不知道朋友们的家宴上是不是一定会有鸡肉的身影，不过在我家的家宴上这一定是必不可少的。说起来饮食文化的博大精深也就体现在这里，虽然是同一个主料，但基本上每个家庭的女主人对鸡都有自己的一套烹饪方法，并且都对自己烹饪的鸡肉菜十分满意。比如我的二姨、我的姑姑、以及我的老妈。

二姨：我也不知道我这道干煸鸡是不是真的好吃，不过每次别人来家里，我做这道菜，别人都不停地说真好吃啊真好吃（那天准备给我做鸡之前，二姨“谦虚”的做了一个铺垫^_^）

姑姑：快点放假回家来吧，姑姑给你做你最爱吃的大盘鸡（可别小看这句话，只有对自己的这道菜十分自信才能这么说呢^_^）

妈妈：我看我做的鸡一点也不比你姑做的差，我放了多少东西在里面啊，我觉得我做的比她做的好吃多了（这句话说在我每个假期都要去姑姑家吃两次鸡之后，是非常不服气的^_^）

我——其实她们做的鸡真的都不错，我和我的姐姐们作为她们的女儿是很幸福的。每一个假期，每一个回家的日子，都有一个人为我们做一大桌的最爱的食物，我们去彼此的家里也都享受相同的待遇。看到每一个老妈骄傲的宣告哪一道是自己的拿手好菜时，那感觉，除了老小孩般的自豪，就是浓浓的母爱。

    每当这个时候我就想，将来会不会有一天我也那么自豪的对我的孩子说：嘿～小子（丫头）～这可是你老妈我的拿手菜，你小子（你这丫头）可要给我多吃一点～嘿嘿～感觉好极了。当然，如果有一天我的孩子离开了我，想家的时候还会告诉自己的朋友现在最想念的就是我做的哪道菜，那个感觉，可能会笑出眼泪～

    所以，亲爱的妈妈们，你们有没有一道可以让你的孩子记住的拿手菜呢～我相信，不但有，而且不只是一道～因为在孩子的心目中，只要是妈妈做的，那个味道就永远不可替代～

二姨——干煸鸡

主要的特色是：鸡块切的比较小，先油炸了很久，除了香料以外的主要调料是烧鸡公

姑姑——小家版新疆大盘鸡

是这三道鸡肉菜里唯一一个先炒了糖色的

一般只放土豆，这一次还放了朋友送的山里的野蘑菇

妈妈——干豆角、面筋乱炖鸡

从题目就看出来了，放了干豆角和一种当地食品厂产的特别筋道的面筋，菜多鸡少，主要调料是郫县豆瓣

    最后要说的是，鸡肉好吃，而且鸡肉是白肉，比红肉对人身体好，这都是鸡肉的好处。但是三位妈妈总是对现在市场上卖的鸡不太放心，总是怀疑人家打了激素。所以平时自己很少做鸡，但我们回来以后又会想拼命给我们补营养，每每做这道菜都会为了我们专门去农场的农户家抓小家饲养留给自己吃的土鸡、小公鸡还有芦花大公鸡～在此，我要为老妈们对我们的这份爱而致敬～祝愿她们身体健康～永远是我们心目中最年轻美丽的妈咪～

p.s.这三道鸡肉菜的步骤图都还在，如果有筒子们需要，以后会贴出来～