加载中…炒土豆丝
(2023-05-14 13:41:31) | 分类： 购物、餐饮 |
食材：土豆（黄心土豆最佳）、蒜、生姜、干辣椒、花椒、白醋、食用盐、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油
准备：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，冲洗一遍，放清水里，倒入一大勺白醋浸泡十分钟。
2、蒜剥皮拍碎，干辣椒切小段，生姜去皮切末。
步骤：
1、炒锅烧热，加入食用油，油热到五六成时，倒入花椒，变小火炸出香味，捞出不要。
2、再将蒜末、姜末、干辣椒倒入锅中爆香，接着倒入控水后的土豆丝，继续大火爆炒。
3、翻炒到土豆丝微微打蔫后，撒入食盐、白醋、白糖、白胡椒粉、鸡精翻炒，翻炒差不多二十几秒就可以出锅了。
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