中国社会给人印象深刻的就是各类新建筑的层出不穷，而这些功能各异的建筑的后勤管理其实有大文章，也隐藏着规模的大生意，只是并没有太多人在这似乎不起眼的后勤行业拓展空间，尤其是知识群体不大容易会把创业构想延伸到这个领域。上海蝶麟实业就是一家通过一站式的服务模式，为酒店、食品厂、制药厂、研发中心、商务中心、国际学校等，提供保洁、保安、绿化、虫害控制、设施设备运行与维护等后勤服务，让企业更专注于自己的核心业务的服务型创业企业。目前蝶麟公司的客户包括丽丝卡尔顿酒店、M1NT酒店、铂尔曼、海神诺富特、雷迪森大酒店、外滩七号、卓美亚等众多上海及长三角地区五星级酒店。

    蝶麟(www.tellingservice.com)创始人张良来自浙江，刚过而立之年，看起来有着典型浙江创业者的精明、谦虚而富有进取心。今年3月份绍兴励马会的时候，他上台展示项目演讲，他们服务的专业程度让台下众多风投机构大佬印象深刻。张良早在读大学时，他就想好自己以后一毕业就进入一家世界500强公司从事商业后勤管理服务工作。实际上他就业后从一线的保洁员开始做起，为了积累更多的经验和学习最好的技术，别人不愿意干的工作他抢着干，其他部门的工作他也一有机会就去帮忙，观察思考公司的管理、运作，钻研技术。就这样，工作三年后，他正式辞职成立自己的公司，刚开始就几个人，从设备运行与维护、保洁、绿地维护、 洗衣服务、虫害控制等项目，不断地得到发展与完善。张良的这一创业型模式我也曾描述为“娩出型创业”，值得很多社会阅历有限的年轻人效法。

    创业后的蝶麟，在较短的时间内征服了上海地区许多高端的酒店和其他商业组织，为其提供一站式后勤管理服务，也得到了客户非常高的认可和美誉。我们飞马旅同仁几次去蝶麟的总部参观，我能感到他们团队的年轻人很活泼，大家总会有新的想法冒出来交流，新想法出来后他们会很快动手验证，执行力非常强。有一个蝶麟版的励志故事是这样说的：一个人在南天门工作，那个人就很有面子，因为南天门有面子，所以他就沾光有了面子；还有一个人是擦皮鞋的，他把客户的旧皮鞋擦的像新的一样，引来了客户的赞叹，“你太神了”，这个时候那个擦皮鞋的人就得到了尊敬，这个面子就是后来给的。而蝶麟要挣的面子是后来客户给的，这样的人才是蝶麟推崇的服务人才。

昨日场景：央视广告中心专家会。

本周袁氏推荐小菜：碎箦美佐

选择洋葱半只，超辣鲜辣椒两只，嫰姜一只，莴笋一根。外皮去净后切成小薄碎片，拌上细盐酌量，糖和生抽少许，放入玻璃瓶中腌箦一小时后，取出装盘食用。