“月嫂白领化，家政比渣打银行有吸引力？”这是最近《第一财经日报》上的一篇文章的标题。根据国家商务部的统计显示，中国家庭服务业拥有各类服务企业和网点近50万家，从业人员1500多万，年营业额近1600亿元，近年来，年均增长速度保持在20%左右。高薪月嫂确实让办公室白领羡慕嫉妒恨，“刚毕业时工资赶不上民工，现在工资还赶不上月嫂!”有网友在微博上留言慨叹。

    其实，网友嘴别酸。这是一个宝贝和单功能人泛滥的时代，而以服务为乐的“贱”人之才则较少。变成单功能人之后，很多人只会工作、生孩子，不会做饭不理家务，不会带孩子也没时间带宠物，这样就会形成对于多功能家政的广泛依赖。很多人喜欢寻求服务，但对于做服务则不那么热衷，很多人觉得爱服务的人贱贱的。而爱君家政创始人夏君恰是热爱服务的“贱”人型。1999年，还在深圳某知名外企担任财务经理的夏君，因为非常偶然的机会在报纸看到了《国外家政10年发展趋势》一文，从文章对未来10年家政业的展望，他一下子发现那就是他创业的梦想之矿。当时中国家政行业还停留在“一张桌子、一部电话、一个人”的阶段，专业性的规模家政行业在中国还未兴起。2000年，爱君家政创办于上海，2006年夏君推出品牌家政全国连锁的经营模式，立志成为中国最具品牌影响力的家政服务企业。发展至今，@爱君家政（www.51baomu.net）在上海地区拥有30家直营店，全国近200家分店连锁，预计2012年爱君分店将达到300家；家政连锁品牌效应初见成效。

    随着社会分层的日益发展，在城市家政服务需要方面服务的精细化分层也有快速发展，需要高端家政服务也能承担相应成本的家庭数量在快速增加，因此爱君家政为自己确定的中偏高业务定位空间也相当大。在商业模式上，爱君采用中介费+直营店管理费+加盟店加盟费的模式。目前爱君拥有数万名中级、高级、涉外家庭服务人员，引进国外先进的家政服务经营理念和管理模式，并以良好的信誉，为全国各地中高端家庭和外籍人士提供各种家政等家庭服务。创始人夏君曾算过这么一笔帐，200家门店，每家门店500个人，也就是说爱君体系内的从业保姆人员在10万人，他解决了10万人的就业问题，而服务的家庭数更是以数十万计。扎着一个辫子很有艺术家范儿的夏君爱戏称自己是“保姆司令”，我觉得在单功能人大行其道的市场机会下，夏君这个“保姆司令”应该大有可为。

昨日场景：飞马旅长沙站【寻求服务业发展的新立方——服务创业推新长沙】。

本周袁氏推荐小菜：碎箦美佐

选择洋葱半只，超辣鲜辣椒两只，嫰姜一只，莴笋一根。外皮去净后切成小薄碎片，拌上细盐酌量，糖和生抽少许，放入玻璃瓶中腌箦一小时后，取出装盘食用。