今日感慨:时代就是你我的当下
今日场景
今日回南京大学,上午给法学院校友做《实证取向的法律训练》的讲演,下午在人文社会科学高级研究院做《明星的符号价值》和《社会调查方法设计》两个讲座。晚餐见到张荣、朱庆葆、徐云等久违的同学,很棒。南大是我非常喜欢的学校,风气虽偏保守一些,但也还是一个读书的好地方。
本日小诗
我的进城
进这个我的故城,
没有偶尔的微笑,
也不指望邂逅熟人。
一样的街名,
不见曾经的痕迹,
却有满眼无边的陌生。
2006.3.25.南京
没有偶尔的微笑,
也不指望邂逅熟人。
一样的街名,
不见曾经的痕迹,
却有满眼无边的陌生。
本周袁氏推荐小菜:椒味凉蛋
取普通鸡蛋放凉水中煮到熟(如取8-10个,可用10-15分钟),将熟蛋取出放入凉水中,敲碎去壳。用白丝线绕剥完的鸡蛋一周切其成两半,然后将蛋黄用勺全部取至小碗中,无蛋黄的蛋白放盘中待用。
将碗中蛋黄加少量水,取一个蒸熟的土豆压成粉状与蛋黄拌在一起。注意搅拌时按一顺方向进行。此时投入白胡椒粉、食盐少许拌匀,将此土豆蛋黄泥用小勺抹回蛋白中原来蛋黄的位置。
完成后,可取用芒果肉或黄瓜(决定于口味是否喜欢一点甜味)切成小粒3-4粒放在每一片豆蛋黄泥上方,可佐味。此菜可作为鸡尾酒会或正式餐会上的凉菜食用。
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