丰收并不是总与喜悦相对应——对于部分菜农来说，今年大白菜的丰收带来的就是烦恼。

    大白菜被许多北方家庭称做“当家菜”，今年北京的大白菜丰收了，但菜价却跌到了几分钱一斤，种菜的成本几乎都收不回来.

     在北京大兴区的魏善庄镇，这里大白菜长势很好，但有些菜地白菜没有人来收割，已经开始腐烂了。菜农说：“卖一车菜才30、40块钱，工钱都赔了，本钱也扔了，我有半亩白菜烂的烂，裂的裂，全糟践了！“就连废纸都卖三四毛钱一斤，大白菜每斤才卖5分钱！”村菜叹息着，终于“打发”了一车白菜。付出的代价是从凌晨5点苦熬到中午的漫长等待。

     当年大白菜有多么重要。那时，大白菜几乎是北京人入冬后惟一的蔬菜，我还记得我小时候每到入冬跟着爸妈一起购买冬储大白菜的情景。那时候家家户户都是上百斤的购买。买回来放在楼道里还要包上报纸，盖上毛布。现在我们日子越过越好了，冬天可选择的蔬菜也多了，但也不能看着满地白菜白白烂掉，菜农们辛苦的劳动白费。对我们而言举之劳，就是这个冬天多买些白菜吃吃：）

     勿以善小而不为嘛！
健康 减肥 便宜 制作简单 下面介绍一些白菜的做法：）

主料：嫩白菜帮300克

辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片酱油各适量。

    做法 一：

    1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

    2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖燜1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。（如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。）
    做法二：

大白菜顺丝切成寸段，海米一小把，葱姜末，花椒几粒，锅中放煮肉汤或水，将上述材料放到锅里煮至汤发白，菜烂，放盐，清汤白菜就做好了，非常适合减肥的MM。

    白菜炒木耳、白菜墩粉丝、大白菜炖豆腐（或冻豆腐），白菜馅大包子都是好吃又平常的家庭美食。