周末在家里看电视，无意间看到某个频道在教做赛螃蟹。记得小时候奶奶给我们做过，那时候的我不喜欢吃螃蟹，所以也不喜欢吃赛螃蟹。

这次看电视，厨师教的方法有几个窍门，是当时奶奶不知道的。昨晚我按照新方法做了一遍，一遍就绝对的成功，下次准备买了法棍，抹上奶油，再按照西餐的方式吃一次，想想也能好吃。

大厨就是大厨，做饭有诀窍。一是不是全部鸡蛋，里面要加鱼肉（海鱼、没刺）或者瑶柱丁。

第二点，3分热油下锅炒，我觉得就是凉油，这样超出的鸡蛋嫩。

第三呢，也很关键，在几点凝结成块的时候加少量的水淀粉。也是保持口感嫩滑，不然鸡蛋炒老了，咋会像螃蟹呢。

还有点关键，那就是真跟吃螃蟹一样，要粘上姜醋汁吃。

昨晚的赛螃蟹很成功，孩子们要不是我嘱咐老爸还没回来，就全吃光了。这个菜是我今后的保留曲目。

前晚，用家里新买的手动榨汁机的副作用，搅了一碗土豆、山药、芋头泥，做了一个芝士焗土豆泥，也很成功，里面还加了牛肉粒和百里香，很有西餐的味道。

准备把之前买的飞利浦的电动榨汁机卖掉，太不环保、太浪费了！