“阳澄湖”之所以加上引号，是因为今天早上听中央经济广播得知：北京市场上90%以上的阳澄湖大闸蟹都是假的。真的多出现在4星级以上的饭店，所以我判断我们家的这11只（也可能12只）螃蟹是假的。

昨天夜里10点，老公从嘉峪关电话过来指挥我到小区门口和人接头取螃蟹，顺带还要取回他正在手术的同事的那一份。

夜里十点半看着发出“哗哗”声音的大闸蟹，我真得很无助。每到这个季节都会有人送河鲜、海鲜，而且活的居多。我家冰箱现在还有去年人家送来的扇贝呢。

家里人实在不会烹饪这些带壳的生物，因为从小没有在海边生活过，对腥味也是到了北京才渐渐习惯的，小的时候喜欢吃的就是松花江里的鲤鱼和冬天爸爸单位成砣分的带鱼，我们那里的人叫“刀鱼”。

所以每次收到这样的礼物只能是“暴敛天物”：贝类去壳冷冻，留到岁末包饺子吃。大虾直接冷冻，想起来吃的时候再去皮。海参不会发，只能等爸爸来了，发好做“葱爆海参”，吃的人只有女儿和老公，我和妈妈觉得腥，爸爸有“甲亢”忌食任何海物。冰箱里的鲍鱼至今还有三个，曾经给老公夜里熬过两次鲍鱼粥，老公赞不绝口，但因为控制体重省去了夜宵，也没再做。这鲍鱼粥只有老公一人“爱”喝，所以不能作为晚餐，大家共食。其他的送与姐姐家了，给小外甥女添营养，外带用鲍鱼壳放在居室内驱赶蚂蚁、蟑螂。

记得去年的大闸蟹老公也是当天晚上10点左右拿回来的，好像是4个，立即洗了进锅蒸熟，我和老公各吃了一个，另外两个放在冰箱里冷冻，后来做“蟹味粥”给女儿和外侄女吃了。

我真的知道这个东西是“好东西”，老公在千里之外馋得直咋么嘴，我真的不忍心今年还是煮熟了存放，所以决定在家养“大闸蟹”。

我站在厨房中央转圈圈，看着两小箱螃蟹，就是想不出来这么晚了打电话问谁能知道如何养螃蟹。“上网”，我只能求助网络了，没有王小丫的求助热线可拨打。

网上还真有“保存大闸蟹”的方法：

1.如果是绑了脚的，就直接摆在冰箱冷藏里，上面盖上湿毛巾，保持其湿度即可。

2.如果没有绑脚，就放在陡峭的水桶里，在水桶底加水，水量没过螃蟹身体的一半，切忌不能全淹没了，这样水里的氧气不够螃蟹呼吸的，很快就死了，因为我们家里没有往水里注氧的气泵。

两种方法都要求螃蟹平放，不能重叠，保存时间不超过三天。

看了这两个方法，我还在由于，因为万一死了，螃蟹是不能吃了的。倒不如煮熟了以后做粥。而且这里面还有5（或者6）只是给别人寄存的，死了可怎么交待。

为了老公和他的同时能够吃到新鲜的蒸河蟹，我在11点的时候决定亲自养一回。

但是，送来的大闸蟹是没有绑腿的，我采用了两个方法的折中方式：

腾出冰箱冷藏底层的蔬菜盒，把一纸箱的六只螃蟹到了进去，我可不敢用手拿。浇了点水，没有没过螃蟹身体。

另外五只（六只）放在了洗衣服的大盆里，我没舍得腾出浴缸给它们住，一怕螃蟹的利爪抓坏了浴缸壁，二怕它们半夜从浴缸里出来爬上床。怕怕，现在想都害怕。

为了防止它们逃窜，关了厨房的所有出口，还用女儿的金箍棒顶住了厨房到玄关的推拉门。

安全了，我睡觉去了！

今早起来，发现它们竟然都还活着，可是盆里的只有五只，不知道是我昨天夜里紧张数错了，还是跑了一只，但是厨房的地上也没有发现尸体，希望别吓到下午来打扫卫生的阿姨。

继续养着它们吧，我上班去了。

晚上希望老公和他的同事能有时间吃“大闸蟹”，不然我就送到手术室门口，可不能辜负了我这一番辛苦。

昨夜入睡已经12:30了，现在“困”。