今天中午去某饭馆吃饭，鸡腿套餐的附送小凉菜中发现一条小米虫。

 

我想了一下，这小凉菜应该是单独做好，配餐的时候放在餐盘单独小格子里的，与其他的几个部分相互独立。于是把小虫子条在一个小碟子里，叫来服务员，示意她拿走就算了。

 

过了一会，服务员送来一桶该店自酿的豆浆（还是小有名气的）以示感谢，看来他们也意识到这是自己的工作失误，以后也会更加注意饮食的卫生问题。其实这样也就达到目的了。这么处理与大吵大闹相比，饭馆自然免去了损失，我也没有因为争吵而破坏心情。

 

得容人处且容人！

 

由此想到的是前不久的宜家餐厅虫子事件，且不论当事人的做法，她心理承受能力不如我强，当然十几只的阵容也很是强大。单说宜家的危机公关可真是不咋地。

 

宜家本是家俱、家居用品商城，向来以独到的设计理念和管理模式称霸一方市场。餐饮的增加是为了更好地服务前来购物的顾客。既然不是主业，完全可以请别人来经营，宜家提供场地就好了。既然决定自主经营，纳入宜家大品牌的服务体系，就要做的像家俱一样精细且符合客人需求。宜家的菜品很有些特色，但种类比专门的餐饮店就差远了，就着少得可怜的几种还出现米虫问题，简直不可理解。餐饮行业中此类问题最为棘手，难以避免却对品牌损失极大。像宜家这种店，因为这等小事损失宜家大品牌的形象可真就是得不偿失了。

 

古人云：亡羊补牢，为时未晚。

 

宜家的处理生硬，让当事人接受不了，最终弄得满城风雨，搞得大家现在路过四元桥，看到一家的蓝房子就想起十几条米虫，这算是简直无法估量。当时哪怕陪给人家十万块，与这品牌损失相比也是毛毛雨了。

 

危机公关才是真正显示一个企业的品牌意识和管理能力，宜家这回拜的太惨。

 

相关报道：http://finance.sina.com.cn/xiaofei/puguangtai/20061013/09342983868.shtml