今儿因为一些原因，没有上班。于是在家做了一天主妇生活，这正是我向往的。我曾经在《我要做一个快乐的家庭主妇》一文中，憧憬过这样的生活。我是喜欢做饭的，尤其是给心爱的人做，心情会很好。他喜欢吃，我会有成就感。

    早就想做一次黄瓜＋肉馅的锅贴，今天终于有机会一试。家里的佐料基本都齐全的，只需采购黄瓜和肉馅，就可以开始了。

    按准备工作来说，应该是先和面——和肉馅——擦黄瓜丝。

步骤：

1、和适量面粉，然后醒着，面上盖潮湿的屉布，以免面团发干发硬；

2、肉馅大约250G，切适量葱末、姜末，加两大勺李锦记锦珍耗油（或者别的牌子的耗油，或者不放也可以），适量白胡椒（或者黑胡椒，洒满整个肉馅表面即可），一大勺黄酒或者料酒，两大勺生抽，适量鸡精或者不放，以及适量盐，和食用油，沿一个方向转圈和肉馅，直到把肉馅和成泥状；

3、黄瓜10根，擦丝，去皮或者不去，都可以。把黄瓜丝的水份适当挤干，要掌握一下量。太干馅会很干，太湿加盐后容易出汤；

4、把挤干的黄瓜丝和之前和好的肉馅充分搅拌均匀，期间可以根据各人口味再次适当加盐；

5、擀皮，包锅贴，上饼铛，饼铛加入适量油，小火待锅底微温后，开始放锅贴，盖上盖子。期间要时常打开盖子查看情况，不要等锅底太干，中间适量加入少许水，可以产生水汽，再盖上锅盖焖，这样可以保持锅贴表皮不干硬。整个过程大约5－7分钟。

上面很多调料和步骤，都可以按照自己的习惯来。做饭烹饪，本来就是自我发挥的时候，不用定义的那么确切。

上图～～～老公对我的锅贴很是赞扬，喜欢这个味道。

这是背面

再看看正面～

做锅贴，我喜欢做成这样开口的，省事儿，而且能把馅放的特别足。

也可以做成饺子式的锅贴，看自己习惯了

做了几锅的锅贴后，我又炒了一个鸡蛋，打的很碎，加到剩下的馅里，包了几个饺子。

这是打包带给公婆的，让他们尝尝我的手艺。还有锅贴也带去了。

    顺便提一下置顶的公告，最近手头有很重要的工作要做，所以博客不会更新很多。有时间的话，我还是会写，比如今天。如果没更新，大家就知道我是在工作中了～

附上曾经做过的面食类食品，有兴趣可以看看。

情人节盛宴第一道：盐酥小饼

一次成功的萝卜丝馅饼

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