好久没好好的做一道菜了，今儿去超市买了鸡翅，照着文怡的方子，做了一道照烧鸡翅，味道好好，赶紧跟大家来分享一下！

原料：

鸡翅10个，大葱4小段，姜4片

调料：

料酒、老抽、盐、糖、八角1个、香叶1片

做法：

1、将鸡翅洗净后沥干，备用

2、炒锅中倒入油，大火加热至八成热，倒入鸡翅翻炒至变色，倒入清水没过鸡翅。大火继续煮沸后，用汤勺撇去浮沫。

3、往锅中放入葱段和姜片，倒入料酒1汤勺、老抽2汤勺、盐1小勺、糖2小勺、八角和香叶，中火炖15分钟后，打开盖子继续煮10分钟左右收汤，即可。

矿泉补充：

1、这是在文怡的书《文怡拿手家常菜》里学的，原菜谱应该是照烧鸡颈，但是可以换成鸡翅，鸡腿，排骨均可。

照烧鸡颈也做了，非常好吃。菜谱一样的，要看图片的点这里：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_488ad9950100cmz1.html

2、所谓“照烧”，应该是有照烧酱才对，但是没有也可以～如果有照烧酱，那么把上面做法的步骤3中，放入葱段和姜片以后的调料改成照烧酱即可，八角和香叶还是需要的。

上图片

单个鸡翅特写一下～～～

炝炒圆白菜

再上一道矿泉原创的强超圆白菜，水煮鱼味儿地～～～～～

原料：

圆白菜一个，干辣椒若干，麻椒若干

调料：

盐

做法：

1、圆白菜切片（最好是手撕，口感更好），洗净沥干备用

2、炒锅中倒入油，大火加热，倒入麻椒炸至变色，把麻椒捞出扔掉

3、油锅中放入干辣椒，稍微变色后，倒入圆白菜快速翻炒几下，加入适量盐，继续大火翻炒待菜熟后即可出锅。

矿泉补充：

有朋友可能不知道“麻椒”是什么，就是花椒的一种，但是特别麻，四川带来的，所以为什么炒出来的圆白菜是水煮鱼味儿的，除了有干辣椒，就是因为有麻椒的麻味儿啦～

味道很赞，老公吃了好多，一边儿吃一边儿说，好吃好吃～