最近矿泉会陆续上一些菜谱，前些日子也提过了，都是这几年跟文怡学的。

    这是好几年前跟文怡学做的一道主食，迄今已经做过N次，给自己和老公做，给朋友做，大家的反响都很好。这道面的西红柿酱料是自己做的，不是超市买的，味道非常的好。超市的西红柿酱，不是特酸就是特甜，不喜欢啊不喜欢……

原料：

西红柿3个 洋葱半个 黄油 10克  罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精 
意大利面  火腿  青椒

做法：

1）在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 

2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 

3）锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4）起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入火腿和青椒炒出香味后，关火。倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。 

矿泉提示：

    要是喜欢多吃酱料，西红柿可以放4个；文怡用的是，通心粉吧？我用的是面条儿，一般7＃的，比较适中，一般稍大的超市都有卖，外国食品专卖区，包装上有写型号，看各人喜欢粗还是细面了；罗勒在一般稍大的超市调味区有卖，放了罗勒跟不放，味道还是有区别的～

    要看教学图，请移步文怡的博客：因陋就简——意大利面，点击进入：