7月底，裕民的红花还没有完全开，因为今年的天气凉一些，加之雨水较多。电话那头说：红花现在开了，你们来吧。这是2009年8月11日的红花。 如果不是老D介绍，我还不知道新疆红花会有这么多的用途，更不知道红花籽油所具有的特殊的保健作用。红花又名黄兰、红兰花、草红花、红花菜，菊科红花属一年生草本植物。红花耐干旱、耐盐碱、耐脊薄，在我国许多地方都适宜种植。近几年来，红花逐渐在我国的河南、贵州、安徽、云南等地形成规模种植，而种植面积最大的还是在新疆，面积和总产量都占到了全国的80%以上，所以有“全国红花看新疆”一说。而质量最好的新疆红花产自塔城地区的裕民一带。我就是专程去看那里的红花。 

    copy：晋代张华著《博物志》称中原的红花是“张骞得种于西域”，可知其为丝绸之路上的物产之一。东汉时的《杂病论》称：“妇人六十二种风，乃腹中气血刺痛，红蓝花酒主之。”《本草纲目》则称其可“活血、润燥、止痛、散肿、通经”。今新疆仍盛产红花，其红花籽油是优质的食用油，它的亚油酸含量是所有已知植物油中含量最高的，高达 70 ％以上，被营养界公认为“亚油酸王”。由于红花籽油在加工提取过程中未进行化学处理，天然成分未被破坏，因而它是新世纪最理想的烹调用油，是迄今为止，油脂中最适合人体健康的食用油。现代医学研究表明，几种食用油的亚油酸含量分别为：红花籽油（ 80% ）、花生油（ 32% ）、菜籽油（ 16.3% ）。亚油酸具有降低血脂，软化血管的作用；可以稳定血压、增强体质、促进微循环，间接恢复神经功能，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化患者、老年性肥胖症等的防治极为有利。食用红花籽油一星期后胆固醇可下降 14% － 26% 。红花籽油在降低血液中胆固醇的含量、防治心脏血管病方面，具有非常显著的作用。

　　

老D说： 这红花不仅仅是药材，还是上好的染料，绝不掉色。过去皇上穿的黄袍，就是用红花提取的颜色染料的。

 

摘取红花后，留下红花籽。 

 

 

红花是中药，而红花籽则是榨油的原料。 红花籽很坚硬，提取红花籽油，出油率１８－２０％ 

 

红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73-83%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果，被誉为“血管清道夫。

 

 在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。

 

老D是种植红花的专家，给我们介绍了许多食用油方面的知识。不说不知道，一说吓一跳，商场里的很多食用油原来。。。。。。我是绝对不敢去吃了。 

 

我们在一个试验田里看到， 红花也有很多品种

 

 

 

  

 每到新疆红花开的季节，都有大量的内地民工来这里采摘红花，一人一天可赚60元左右。这一家人从甘肃来。

 

   大多的情况，采摘红花的民工住田边

 

 红花籽油虽然各地都有的生产，但是公认的只有这里的红花籽油质量最好，亚油酸含量高达 80 ％以上。

 

 

 山上有望不到边的红花地

 

  

 红花只能靠人工采摘，留下红花籽等待成熟后，再用收割机大面积处理。

 

村民说：今年的红花收购价比去年跌了很多，才50元/公斤。

 

 这一片红花晾干后，也没有多少公斤重。农民赚个钱不容易。

 

 

 

 

    好东西是要宣传的，当然红花籽油的价格也不便宜。老D说：“如果条件许可，调和油千万不能吃了” “为什么呢？”“我国的食用油鱼目混珠，大多不能保证质量。。。。”老D告诉了我原因。咳咳。我不能说出来了，毕竟还有那么多的调和食用油加工厂在生产，有那么多的老百姓在天天吃调和油，我们老百姓的命贱。。。。。

 

 调和油不能吃，原装进口的橄榄油很贵，红花籽油太少。100%的葵花籽油还是不错的选择。