【扬州记录-2。江苏】_老沈影谈

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【扬州记录-2。江苏】

(2007-03-24 23:50:23)

标签：

旅游摄影

分类：【我行我摄】记录

冶春茶社是一个小巧的花园茶社，数间临水的草庐，一条低低的走廊，便是它的去处，这在扬州的茶社中是很有特点的。冶春虽小，却有两百年的历史了，相传乾隆南巡时为供沿途茶水所建。冶春所售点心以扬州传统点心为主，其中的“四色锅饼”香酥爽口，尤具特色，其他如黄桥烧饼、葱油火烧、徽饼等也都制作精良，深受客人的喜爱。
　去扬州的第一顿饭在这里吃。豆腐丝加各种包子、饺子。

扬州的酒楼也很壮观。食客如云，去晚了还定不上房。

富春茶社本来是一家花局，栽培花卉盆景，在民国初年开始逐步演变为茶馆，茶水点心在扬州的名气很大。富春的点心百年来一直享有盛名，民国二年（1913）有位黄姓师傅对传统的千层油糕和翡翠烧卖进行了改进，黄师傅做的油糕呈半透明，口感柔软，层次分明，翡翠烧卖形制小巧，色如碧玉。此后这二种点心被誉为“扬州双绝”。富春的包子也是相当出名的，除了常年供应的三丁包子、雪菜包子、鲜肉包子、灌汤包子外，秋冬季还有野鸭菜包、蟹黄汤包；另外还有各种花式包子，如秋叶包子、寿桃包子、白兔包子、刺猬包子等。
冲着这名气，来吃他们的包子。但是人很多。自己排队开票，不认识的人也拼一桌。包子上来就没有人管了。一下回到了７０年代，有点不习惯。

富春茶社的厨房

富春茶社的灌汤包子。包子上插一吸管，包子很烫。没有明白插吸管干什么，吸管是塑料的，这一烫还不起化学反应？心里想着这吸管没有什么用，随手便扔掉。用筷子夹起包子。ＫＡＯ，包子里的汤一下全流光了。再一看这包子，只省下了包子皮，没有一点儿馅。原来这灌汤包子的馅就是汤。
　　　这与我想象的灌汤包子，完全不是一个概念。怎么样也要给我留一点馅吧？那怕是提醒一下外来人怎么吃也行吧？包子是好，说明差点。

毛公仔是扬州的特产，郊区的农民家庭生产，很便宜。这只大公仔仅仅４０元。

寻找老街 .老扬州是一座“巷城”。外地人是因为巷子多而密，易于迷路，故而这么说。扬州“旧城”的老街小巷，其特征是平直而方整。

还是喜欢这样的街景。透着传统的气息。

看到这对穿老式服装的夫妇走来．

　店老板叫姜振华，承祖业做刀剪加工。到现在传统的手工已经慢慢不做了。以前就在这个店里还生火打铁，现在的传统的加工工具已经收起了。

“这是我父亲年轻时用的”老姜介绍说

“这是我年轻时用的”

姜老板的家

【扬州记录-2。江苏】

水果刀５元。