制作过程是很easy的，我给大家讲一下啊

　　　　必须是全脂牛奶（不能是脱脂，脱脂的没有奶皮，估计也不香），如果能是特浓的就更好了
　　　　把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器（这个容器是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器）
　　　　然后就该干嘛干嘛了，去虚度一下光阴也不错
　　　　回来吧，接着干活了，打蛋清，（如何把蛋清和蛋黄分开就不用我详解了吧，家庭妇女都应该会滴）放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，
　　　　这时候，牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮（这就是特浓的好处了）。轻轻的挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗（此刻只剩下一张奶皮在碗底），搅拌均匀（因为上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了）
　　　　把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的碗（此乃双皮奶的第一张皮）,
　　　　撇掉浮沫后把碗蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，目的是为了不要让水汽滴上。上锅蒸，蒸15分钟。（水开后用文火慢慢炖）
　　　　15分钟后，一切都那么美好！！香气四溢，吃后齿有余香的双皮奶就好了。
　　　

放入冰箱冷冻效果更佳

这就是“双皮奶”的真相