原料：排骨（按自己家人的数量准备），

      藕，量无限制，大概一次两节左右，

      姜（比炖肉的量多一些）食盐

制作方法：排骨洗净，不主张浸泡（泡后排骨味道不佳）姜切成合适大小备用。

⑴、锅底放油，油8成热放入排骨，加适量盐，加入姜，翻炒，约10分钟，姜排骨转移到沙锅内，加水（本人习惯加温水），水要一次加够（需要文火煮3-4小时，要考虑到水的消耗）。先用大火将国内水少开，然后文火慢炖。

⑵、此时你的任务是准备藕。将藕去皮，切块，备用，也可以用少许盐将藕淹起备用（目的是防止藕变黑)

⑶、沙锅炖约1小时时，将准备好的藕放进锅里，仍旧文火炖。

⑷、3-4小时后，汤做好了，尝一口吧。。。千万注意别烫着，嘻嘻

特别提示：

a、汤在炖的过程中，不能再续水，不能搅动－－－这也是汤做的好不好的关键。

b、喜欢的化，可以在汤中放入黄豆，也有人加花生（不过汤的颜色会变一些）目的时增加汤的蛋白质含量。