雨还在下。淅淅沥沥，连绵不断，一周过去了，雨还没有要停下来的意思。天空被雨浸霉了，灰蒙蒙的，看不见了远处的山影。走在街上的人少了，行走起来展不开手脚，缩脖弯腰，灰暗的天气把人们的脸映得没了红润，心情似乎也灰暗起来，想要出门，看看窗处密密的细雨，顿时没了上街的欲望，会弄得两裤管湿湿的沾满泥点，让人看着有点愉快是，街道被连续几天不断的雨水冲刷，变得干净，公路和两侧人行道还愿了本来面目，洁净而湿润，空气中嗅不到尘土的味道。经过一所小学放学时，学生和接学生的家长，撑起的各种颜色大大小小的伞，形成了一道靓丽的风景，这是在霉雨天气带给人们视觉的唯一亮点。

    趁这雨天，何不好好的煮个好吃的菜，喝点小酒，满足满足自己的胃，自得其乐一翻呢？

    那就来个啤酒鸭吧。

     原辅料：

    鸭一只1.5公斤。魔芋1公斤，豆辩酱70克，啤酒一瓶，泡椒泡姜100克（如果正值姜和小青辣椒上市，就不用泡椒泡姜，量可以多一些），酱油30克，蒜50克，葱50克，料酒50克，香料粉20克，花椒30粒。

 做法：

1。将鸭肉洗净切块，开水焯，去血水。

2。将魔芋切寸长的条，开水煮5分钟，去怪味。

3。锅内放植物油200克，烧八成热，下花椒、豆辩酱、切碎的泡椒泡姜和蒜片炒香，油变红，放入鸭肉翻炒，值到炒去水分，加入料酒炒几下，倒入啤酒，入香料粉和酱油，大火烧开后，改中火烧。

4。烧约半小时，加入魔芋，拌均，调味加盐适量，继续用中小火烧20来分钟， 放入葱段，断生，起锅。

5。此菜颜色红亮，最好吃的是其中的魔芋，香软可口。