孩子上大学了,我顿感轻松,我也变懒惰了,家务做得越来越少,饭煮得越来越少,我和先生早晚都在食堂吃饭,好象没有了煮饭的动力,也没有了过去那种变着花样煮出菜品的心情.看来,懒惰是人的天性,只要有机会懒惰,有条件懒惰,那人一定是会懒惰的.如果不上班生存也无忧,那一定不会去享受上班的辛苦,如果不煮饭也有饭吃,那一定不想煮饭,如是不读书学习也会拥有知识,那一定不会吃那么多苦去学习.
主料:
方竹笋干200克,猪肉排骨600克.
调料:
老姜片15克,蒜头8瓣切片,豆瓣酱50克,葱白段20克,酱油25克,香料(五香粉)适量,料酒25克,白糖15克,葱花适量.
做法:
1.将竹笋干用开水浸泡12小时,洗净,一分四,切成一寸长的小段,待用.
2.排骨用开火焯水,去掉血水,待用.
3.锅内放植物油,烧热,依次下姜片,蒜片,葱白段,豆瓣酱炒去水分炒出香味;放入排骨翻炒,放入料酒,炒;分次放入酱油,炒;放入白糖,炒;要多炒一会,最好是看见排骨上的肥肉出油为止.
4.渗入热水,放入竹笋段,五香粉,用大火烧开,改为小火慢慢的烧,在起锅前半小时放入食盐适量调味.开大火,收汁起锅,撒上葱花,上桌.
5.排骨鲜香粑软,竹笋肉厚鲜脆.美味,营养.
6.方竹笋的吃法还有很多,如竹笋炖鸡汤,排骨竹笋汤.切丝清炒竹笋.凉拌竹笋等.
方竹笋资料：
竹笋乃纯天然保健食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中国独有。
方竹主要生长在海拔1400米至2000米的南川金佛山区和贵州省遵义市桐梓县，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。
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