香喷喷,美滋滋的抓饭.
抓饭是新疆的独特美食,以前我没有看见过,也没有品尝过,到了新疆才品尝了这营养丰富,色香味形俱佳的美食.它由大米,胡萝卜,洋葱,羊肉组成, 做法也不算复杂,我问了当地人,但我却描述不清楚,如果你想知道抓饭的味道,请到新疆去品尝吧.
外焦里嫩的烤羊排.
新疆的烤羊肉与内地的烤羊肉真是有天壤之别,这儿的羊肉细嫩无膻味,烤出来的羊肉松软细嫩,肥而不腻.
一种在新疆叫着馕的食品.
馕有些象内地人的大饼.这是新疆人的一种主食,听同行的新疆人介绍说,这是新疆的游牧民的主要食品,放牧的人早上在口袋里装上几个馕,携带方便,存放时间长,饿了就着没有污染过的河水啃上几口,如果馕干了,就扔一块在河里,让馕缓绥的随河水漂流十来分钟,再打马沿河追饼,从河里将饼打捞上来,这饼就变得松软适度,口味鲜美了.
馕坑.
馕坑,就是烤馕的炉灶,听说过去的馕坑不是这个样子的,过去烤馕是用木炭灰,是将烧过的树木炭灰,平铺一层在铁板上或者灶前平台上,然后将做的放在炭上,然后再在馕胚上铺上一层木炭灰,等一段时间后,一个外脆里软,咸淡适宜的馕饼就烤好了.而现在树木少了,改用了焦炭,炭火在中间,四周摆放上馕胚,用炉灶里的高温烘烤,烤出来的馕,味道同样美味.
手抓羊肉.
这盆由羊肉,洋葱,红菜辣椒,面块组成的菜叫手抓羊肉,为什么取这样一个名字,得而知,与我想象的手抓羊肉相去甚远就是了.
拌面.
拌面,其实就是面条拌上各种炒菜,是新疆人的主食.新疆的拌面面条比较粗,用清水刚好煮熟,吃起来很筋道,不易断,我们很少吃这种面条的人,吃起来很慢,要慢慢的咀嚼,同行的新疆人说,他们每天都要吃拌面,我想其实就与我们重庆每天用米饭一样,是不能缺少的,做上各种菜来下饭,而新疆呢,是做上各种炒菜来下拌面.
新疆还有很多独特的美食,由于时间关系,有很多并没有品尝到,我们品尝到的也是在新疆最普通的几种.
在新疆吃饭,时间上也与内地有所不同,新疆与内地有2个小时的时差,他们上午上班时间是9:30,吃早饭一般在上午9:00至9:30;上午下班时间是13:30,中午饭一般在13:00至14:00吃;下午要16:30才上班,下班时间是晚上20:30,晚饭时间大都在晚上21:00以后,足足比我们重庆晚了两个小时,他们说晚上23:00吃饭是正常的,我们一行人在新疆时,很不习惯这个时间,我们习惯于早晨早早的起床,一般吃饭时间不超过上午8:30,午饭时间一般不超过13;00,晚饭时间一般不超过19:00,到了晚上23点左右,一般就不再吃东西而准备休息了.
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