云彩美食---美味粥三款
粥,因口感好、易消化、营养丰富而深受人们的喜欢。粥在我家，是老公的最爱，是儿子的最厌，俺呢？是谈不上喜欢，也谈不上讨厌。老公喜欢粥，特别是夏天，几乎天天熬粥喝，消署、顺吞、补充水份，但儿子却是吃一次，唠叨一次“难吃死了，不好吃，不吃不行吗？”吃到最后总是会在碗里留下米汤，时常是顾了老公，就顾不了儿子，经常是稀饭（在我们这儿平时都不叫粥，习惯叫稀饭）干饭两样都要煮。儿子上初中后，就不回家吃晚饭了，晚饭吃稀饭的时间就多了起来。
前不久的某一天，儿子不知吃了什么，吃坏了肚子，胃口大减，对我说“看来只有喝稀饭了”。
“好，今晚夜宵就给你煮稀饭吃，你想吃啥子稀饭呢？”
“最好你能煮出七种不同的稀饭，每天都能吃上不同味道的稀饭就好了”。
“行啊，只要你喜欢吃，白稀饭、绿豆稀饭、青菜稀饭、红苕稀饭、青菜瘦肉稀饭、皮蛋瘦肉稀饭、八宝稀饭、鱼肉稀饭，有七种了吧，你喜欢吃哪些”。
“不吃白稀饭，不吃绿豆稀饭，不吃红苕稀饭，以前不喜欢稀饭，就是因为我们家都煮这几样稀饭来吃，其它几种还可以，换点花样噻”。
当天儿子下晚自习回家，吃上的就是青菜稀饭，第二天对我说：“今后天天晚上下自习回来都吃稀饭了，吃稀饭觉睡得好得多，入睡要快些”。
“可能吧，稀饭容易消化，停留在胃里的时间短些，肚子不会长时间有饱涨感而影响睡觉”。接下来的日子，就天天晚上为儿子煮稀饭，今天推出三款稀饭，供博友参考。
一.十宝粥
为什么叫十宝粥呢?因为比大家喜欢的八宝粥,还要多几"宝",所有的原料都能在稍微有点规模的超市就能一次配齐.十宝粥原料的配比如下,供大家参考,这个配比可以根据个人喜好,将组成的品种和每个品种的数量进行增减.
阴米4000克;糯米1000克;玉米碎粒500克;小米500克;荞麦500克;白高粱500克;西米500克;黑米500克;赤豆500克;莲米250克;薏米仁500克;白和250克;银耳250克;红枣1000克,将以上各种原料混合一起,每一次取所需量煮成粥即可.
做法:
1.取配制好的十宝粥原料250克,用清水淘洗干净,然后用清水浸泡至少1小时.
2.砂锅里渗入适量的水,水一次一定在足够,不要中途加水,用大火烧开,将泡好的原料倒入锅中,将原料顺一个方向搅拌,用大火烧开,把火关小慢慢熬一个小时就可以了
3.喜欢吃甜的就放适量的糖,喜欢吃咸的就放适量的盐调味,当然还可以什么都不放.
4.此粥易消化,营养丰富,是老年人和小孩子们的最佳选择.
二.皮蛋瘦肉粥
做法:
1.先将东北大米(为了粥稠一些就用东北大米,也就是珍珠米,为了粥香一些,就用泰国米)250克,玉米碎粒100克,淘洗干净,倒入水已经烧开的锅内,用大火烧开,搅拌几下不要粘锅底,然后把火调到最小慢熬约1个小时,这样粥底就做成了.
2.将皮蛋一只切成小粒,将精瘦肉50克剁碎成沫待用(一人吃).
3.如果是一家三人都吃,那就在将要煮好的粥内,加入精瘦肉沫200克和二只皮蛋的碎粒,如果是一个人吃,就用小奶锅盛上适量的粥,再加入瘐肉沫50克和一只皮蛋粒,将肉和皮蛋粒充分的搅拌散,用中火煮8分钟左右,加入适量盐调味.
3. 此粥咸鲜可口,易消化,老少皆宜.
三.青菜瘦肉粥
做法:
1.泰国香米白粥一碗(粥的煮法同上)。
2.精瘦肉50克剁碎成沫,莴笋菜叶切碎一小碗约50克.
3.将粥倒入奶锅内,加入精瘦肉,与粥充分的混合，用小火煮熟,然后加入青菜沫,煮断生即可,加入适量盐调味.
4.此粥清香味鲜,口味清爽.
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