第一盘菜。食材有，鸭翅一只加鸭腿一只，牛肝菌适量，现剥青黄豆适量，去籽小米椒二个，去皮姜片和蒜片，少许胡椒粉、少许生抽及红烧酱油和盐，都是少许，起锅前放。

有两点需要讲的，鸭切块后用面粉捏洗干净，去腥去附着，这是学来的，然后直接爆炒，加姜蒜辣椒一起爆炒，加开水慢炖，三十分钟后，再三十分钟中间，加开水烫过的青黄豆及牛肝菌继续焖烧，将要收汁加酱油胡椒粉，最后加盐。鸭肉不腥，嫩，鸭皮的油管豆及菇，豆和菇嫩，口感佳。油尽在汁，所以，鸭皮一点不油腻，好吃。

要是过去，汁淘饭吃那才叫个好吃啊。年岁大了不可吃过于油腻，又不舍得浪费，晚上可以以汁代油炒耗油的胡萝卜。

第二盘菜，西葫芦。不多说了。有食欲么。

第三盘，不是菜，姑且算一个盘——微波炉里蒸南瓜。他爸每天必吃。我也跟着吃二三片。还爽口。