2010-1-7 星期四

从昆明出发乘飞机到版纳只需一个小时的时间。按照事先规划，一行人将于早晨9：00多从昆明出发，到版纳后正好不耽误午餐，接下来将是行程紧密的旅游。

一个小时的航程过得真快，好像飞机刚起飞就传来服务人员关于飞机即将降落的提示。出了舱门，第一感觉就是版纳的太阳很温暖，尤其是对于我们这些刚从冰天雪地北京来的客人，退去厚重冬衣的躯体感受到的是由内而外的惬意，连灵魂都似乎要出鞘融合到暖暖的空气里。

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       烤茄子就是这样诞生的！

当地的友人很盛情，稍作休息即带我们到一个别具风味的园子里午餐，放眼园子的一霎那，所有的馋虫即刻开始随着味觉展开运动，连日来的减肥坚持顷刻间被彻底倾覆。

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         这样地方用餐，怎能不让人胃口大开？连僧人都要来享受一把呢。

随着一道一道颇具地方特色的美食被端到跟前，这些菜肴虽然说不上特别的精致，但是味道却是地方独有，不管是菠萝壳里的糯米饭，还是参杂了牛胆的泛着苦味的软面，每一道菜都会带给味觉特别的体会。

一盘看起来很清爽的摆着两个长条的菜肴引起了我的注意。朋友让猜是什么菜，同行的北京来的友人左看右看都说不上来，当友人告诉说这是烤茄子时大家都很惊讶。吃过蒸茄子、炒茄子、炸茄子、生茄子，却始终不会做茄子菜的我忍不住对这道烤茄子兴趣盎然起来。用筷子轻轻夹起一块放到嘴里，感受的不仅是一股清香和水样的滑嫩，还有一丝甜丝丝的味道，和以往吃过的茄子的感觉简直判若两物。

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                    减肥的坚持在这里会被彻底倾覆

据说版纳人很喜欢炭火烧烤出来的食品，晚上友人们还特别带我们去了一个专门吃烧烤，吃手抓饭，并可以喝到当地米酒的阁楼上晚餐。在那个阁楼的下面我终于见到了烤茄子的做法。其实就是把长条的茄子扎上几个洞然后扔到炭火里，之所以扎洞是为了防止茄子受热后皮裂爆开,卖相受损。茄子烤熟后由中间切开两半放到盘子里，上面撒些调味品即成了不仅美味又独具地方特色的菜肴。