2009-2-8周日

吃到酣畅处，禁不住站起来捞菜

到海口出差，晚上友人带去当地的海鲜广场。这里真是太红火了，满眼都是人，买海鲜的、卖海鲜的，夹杂着很多卖艺人的歌声、琴声，让人犹如置身一个忘忧世界一般，只需放开肚量享受这里的美味即可。

友人是海鲜广场的常客，带领我们穿梭在卖海鲜的摊档，很快就挑选了一些颇让我们好奇又很符合胃口的海鲜，然后带到旁边的摊档按照每斤几元的价格进行加工。

浸荡在清凉的夜风和此起彼伏的卖艺人的歌声中，我们愉快地品尝着这里的各种饮料，苹果醋、鲜榨椰子汁、兰稻米酒，这些都是我的挚爱。友人很豪爽，毫不客气地每样都上了一份，显示出对我们胃口的足够信心。我们也毫不客气地一边豪饮，一边大声畅谈，惬意地享受这里的嘈杂与浓郁得让人似乎回归乡村的生活气息。

由摊档主负责加工的海鲜在一盘一盘地端上来，圣子螺、带子、沙虫、鲍鱼等，这些在以前吃过确叫不上名字的海鲜只有在今夜才让我有着解开迷雾后的痛快感。友人看起来对美味颇有研究，说起每道菜来所传递出来的对生活的挚爱之情颇能打动我们的食欲，让人感觉到，在这里，“吃”似乎变成了生活追求的全部。

不知不觉时间已经行进到晚上9点，身边的食客正在一桌一桌地散去，我们每个人的眼前也都堆满了各种海鲜的壳，让我们有足够的理由相信人类是最具杀伤力的动物。

拍着酒足饭饱的肚子，却忽然想起买的“皇帝菜”给忘到餐桌下面。于是重新打开煮着石斑鱼汤的煤气炉，向盆里续了几颗“黄帝菜”，本着尽量不浪费的原则，我们怎么着也要象征性把菜盆里那一大把绿油油的“黄帝菜”地消灭掉几根。

忘乎所以一把，学学皇帝吹吹胡子

第一根进肚之后，忽地发觉被北方人素称“茼蒿”的“黄帝菜”今天吃起来居然有别样的风味，再挑出一根来，味道似乎比第一根的味道还要滑腻清香。禁不住再品尝了一根，味道似先前更进一步。友人看我吃得后劲十足，忍不住又放了一些到盆里去煮，最后也全被我就着喝完饮料的塑料杯子一根一根全到消灭掉。看着我酣畅淋漓的吃相，友人和同行的美眉都表示出极大地惊诧。

不过到了最后，虽然意念里像上着了魔般的仍想继续吃下去，无奈塞满了海鲜和N种饮料的肚子实在到了极限，想想还是忍住馋虫的驱使，终于向海鲜广场说“拜拜”。

事后分析多次吃过的“黄帝菜”为什么今晚突然变得异常的鲜美滑嫩可口，其中一个重要原因应该是因为它是被放在煮了半天石斑鱼的汤锅里，在里面煮的时间越长，吃起来就越美味，让人有当了皇帝般的满足感，难怪有人叫它“黄帝菜”。

细心体会，欢乐无处不在

课外：

茼蒿——皇帝菜

茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

    茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。

    茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。