“绣花锦”的感想

南浔绣花锦在长三角一带还是很有点名气的。据民间传说，在方圆十里以外，绣花锦就变了味儿了。我没有考证过，只觉得这种说法有点玄乎，就像书本上所说香榧的产地只限于浙江诸暨枫桥那么一条山岭，岭的这边属于诸暨，岭的背面属于东阳，过了境，香榧就成了“木榧”，壳厚形大而味劣，可以说形似而神非。这和绣花锦易地变味一个样，让人久思不得其解。

我在网络上曾经看到苏南的有关农业部门很重视绣花锦的品种培养，那边称之为“香青菜”或“香珠菜”。这和“辑里湖丝”商标被震泽抢注了有异曲同工之妙。几年前我写作《说说南浔百年前的瓜果蔬菜》，曾仔细查阅了范志、汪志和周志，其实百年前南浔根本没有“绣花锦”这个菜名，也没有说得神乎其神的那个模样，那时就叫香青菜。但在这百年中，人们算是做足了文章，广告效应令人侧目。下面，我们不妨来看一则网络八卦，千万不要信以为真，但却希望梦想成真。

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相传，春秋时，吴王夫差大败越国。越王勾践将越国的美人西施送给夫差。西施受命前往吴国，途经吴越交界地南浔东栅。眼看就要离别故土，西施的心情越来越沉重，她看到旁边有三间茅屋，便提出要住下休息一个晚上。触景生情，西施愁苦得一夜没合眼。她不愿去吴王面前献媚，恨不能自己变丑些。第二天蒙蒙亮，西施就来到屋前的小河边，将脸上的胭脂香粉洗了个干干净净，以致于河水的颜色渐渐地变成了乳白色。

西施一行重新上路之后，老农像往常一样挑水浇灌青菜。没想到，浇了西施洗过胭脂的水，青菜的样子一夜间就变了：颜色更绿了，叶子变软了，而且还长出了好看的花纹。老农感到奇怪，拔了几棵拿回家炒了吃。令人惊异的是，竟然满屋的香气，口感特别鲜嫩糯软，跟以前的味道完全不一样了。而且吃过以后，皮肤也变得格外光洁细嫩了。于是，老农舍不得吃了，把这些菜全部留下做了种。来年种了大片，长势茂盛，成片的菜地碧绿碧绿，软软的叶子铺满了地，上面的花纹像是一幅幅绣出来的画，漂亮极了，老农兴奋之下就把这菜取名为“绣花锦”。于是一传十，十传百，“绣花锦”在南浔一带也就越种越多了，所以绣花锦别名“美女菜”。