和石老师讨论味千的“霸权”现象的时候，显然我把自己放在一个利益受损的消费者的立场上。石老师很客气的问我“有何吩咐”？

他的MSN一直处于“离开”状态的时候，我绕有兴趣地问了一句

“您在躲着谁吧？”

deadline......

正题。

味千拉面，这个在90年代末被引入中国，上海的非典型日本料理，在其市场占有率相当客观且稳定地状态下，一直保持着自己固有的营运理念，投资加盟模式。

去味千，要先买单。

这又是一个比较让人费解的方面。如果你在那些快餐店，比如KFC或者麦当劳的点餐台前，告诉收银员你的需要，然后付钱，领取食物，这个流程让食客还较为接受，因为是一手交钱一手交货。然而，味千打着知名洋品牌的旗帜进驻上海。却始终保持着点心店的服务理念。难道老板有些保守？还是信不过蜂拥的食客？

去味千，要自己带好纸巾。

这个大部分的熟客都知道。味千里不提供任何免费的纸巾。如果你有需要，可以花一元人民币，拿到一包印有味千LOGO女孩的面纸包。贵虽说不贵。可是消费者心里这一块钱总花得相当不爽！请问，哪个餐厅里的干纸巾是要钱的？但是笔者转念一想，或许，味千并非想赚纸巾的这区区一块钱，而是期望着这张印有LOGO的纸巾袋子可以将免费的广告流传到街头巷尾。显然，这一招的确有用。因为初中生拿出的纸巾，相当多的是那个LOGO女孩子。因为黑色塑料的纸巾袋子既牢固又颇为精致，可回收再利用。

去味千，加汤是加钱。

还是钱的问题。据笔者了解，味千在日本，不过就是那种小巷子口，挂了个小帘子的摊头。好比我们的兰州拉面。这样的经营规模，为何跑到中国，就成了知名的品牌？

总之，很多食客提起味千，除了口味尚可以外，对其服务和经营规范总是无可奈何。然而这些个无奈竟然也阻止不了忠实的拥护者。

中国市场，只靠老百姓的脚丫子投票。老百姓爱往哪儿跑，哪儿就热闹。哪儿就牛！

至此，不禁要疑惑，究竟是味千拉面迎合了消费者的口味，还是老百姓造就了拉面的霸权？