加载中…从小吃到大的美味，秘诀在这里
(2018-05-01 14:50:34)
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珊珊5354 |
分类： 广东美食 |
在缤纷的世界吃过多少美食
回到家，才发现世上最好吃的
还是妈妈做的家常菜
多年不变的美味，背后的秘密
我一直都很回味···
小时候放学一回家，就能看到妈妈在厨房准备晚餐，香喷喷的味道让珊珊迫不及待放下书包，坐在餐桌边等候晚餐。一碟豉油鸡，或是一碟简单的蒸腊肠，每一次都能馋得珊珊口水直流。
就连一道简单的炒青菜，也能被妈妈做得很好吃。珊珊最爱看着妈妈做菜，记忆中用的是猪油，下锅冒出特有的香味，放进剁碎的蒜头、洗好的青菜，最后妈妈会拿出一罐调料，淋上一点用来调味。每一道菜，妈妈都会用上这罐调料，而这个动作也印在脑海里很多年，没有忘记过。
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长大一点，自己会跑进厨房，试着像妈妈一样做菜。珊珊小小的个子，踮脚拿着锅铲炒菜，但做了很多次都发现做不出妈妈的味道。在柜子里找来找去，才发现妈妈一直用的那罐调味，贴着个标签：“珠江桥牌”。学着妈妈的样子往做的菜里放进一点，试吃一口发现，竟然和妈妈做的味道有一些相像。
在80年代，酱油不是一种普遍易得的东西，妈妈总是要走到隔壁城镇的大街市，才能够买到珠江桥牌的酱油，酱油瓶还没见底，她就会拉着我去买，山长水远，只买珠江桥牌一种，她对这件事情的坚持是超过我的想象的。
在外工作，想念妈妈的时候，我会想起她做的菜，和她淋酱油的那个瞬间。回家之前总会买上几罐珠江桥牌，看到妈妈的笑脸，就像回到了小时候时时刻刻陪伴在她身边的日子。不知不觉中，珠江桥牌也已经走过了60年，不知给多少广州人的童年留下了美好的味道。
珠江桥牌，60年出口100个国家的酱油
珠江桥牌酱油深受广东和港澳地区人们的喜爱，从1958年开始从中国出口全球，到现在已经有60年的历史了。
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用东北大豆，发酵后在阳光下晒足100多天，直到豆子变成亮丽的古铜色，一罐珠江桥牌酱油才完成，每一滴都是精华。卖到100多个国家，有华人的地方就有它。
怪不得妈妈做的家常菜，这么多年来的味道一直没有变过，原来就是因为珠江桥牌60年来从未改变的味道和品质，保留住了我从小到大最喜爱的味道。为了回味小时候的滋味，珊珊特地找到“珠江桥牌”，想要细细品味小时候的滋味。
第一道原油制成、酱香浓郁
珠江桥牌御品头抽是黄豆发酵以后，第一次提炼出来的豉油，酱香最为浓郁、味道最是鲜美，和保留了原汁原味的白切鸡是不可代替的绝配。这是肥妈最爱做的一道菜。
叉烧焖煲仔饭，也是妈妈最爱做的菜之一，揭开锅，米饭和叉烧冒出诱人的香味，淋上一些“珠江桥牌头抽酱油，等酱油渗透进去米饭和叉烧里面，就可以享用了。头抽里的盐分不高，不用担心放太多会太咸。
珠江桥牌金标头抽
豉香纯正、多才多艺
珠江桥牌生抽，味道鲜香，可以用来爆炒、腌制，多才多艺。妈妈最爱拿它来做烧鹅和腊肠，在制作过程中加入珠江桥牌生抽，烧鹅和腊肠味道鲜美浓郁，是家人的最爱。
珠江桥牌卤水汁
提鲜增香、除腥嫩肉
珠江桥牌的卤水汁，卤水汁调味上色、除腥嫩肉，是做卤味的好帮手。有了卤水汁，就算在家也可以做出好吃的卤味。珊珊试过，做出来的卤鸡翅和小时候妈妈做的味道，一模一样。
珠江桥牌甜醋
酸甜可口、营养丰富
糖醋排骨是小时候妈妈做来奖励珊珊考试有进步的一道菜，做的时候加进一点珠江桥牌添丁甜醋，酸酸甜甜，珊珊抢着吃最多的美食。
添丁甜醋风味地道，用来做猪脚姜，是广东人才懂的味道~每一次闻到甜醋的味道，都像回到了妈妈的身边~
还有这些美味，也不能错过
珠江桥牌的调味品，有酱油、酱料、醋和芝麻油，品种丰富，每一样都是妈妈喜欢用的。
还有手工制作的鸡蛋面、蚝油面，吃一个月都不会腻。面里营养丰富，妈妈再也不会担心我们出门在外，吃得不健康。
原来最好的味道，不在外面，而在家里
最棒的调味，不是其他，而是珠江桥牌
5月1日-5日
珠江桥牌强势入驻广交会
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